广东咸肉粽子的做法和配料（广东咸肉粽子的做法和配料视频）

制作咸粽子要什么材料

咸水粽子是一种传统的中式美食，主要由糯米和各种配料组成。糯米是咸水粽子的主要原材料，选用优质糯米浸泡后，放入凉开水中浸泡一夜以增加粘性。

粽子主要分为甜粽子和咸粽子两种类型，甜粽子的材料比较单一大，大多就是红枣和红豆，而咸粽子的材料就很多，比如说咸蛋黄、猪肉、腊肠、腊肉、广式香肠以及火腿等，都是咸粽子可以选择的材料。

圆粒糯米800克、咸肉300克、凉水适量、粽叶适量、小绳适量。

咸粽子的做法和配料如下：工具/原料：糯米、普通细长米、绿豆、粽叶、五花肉、生抽、老抽、盐、耗油、五香粉、黑胡椒粉、料酒。五花肉切片，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、料酒，腌制1-2小时以上。

普通清水粽需要的材料有粽叶、糯米、棉线。而从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

做法： 准备材料 将咸粽叶在清水中泡软后捞出，静置待用。糯米提前浸泡20分钟并洗净。五花肉、腊肠切成丁状。鸡蛋、香菇、葱、姜切碎。洗净虾皮，蒸软后捣成细末。

怎样包咸肉粽子

五花肉洗净后切大块，用砂糖腌制4小时，把出的糖水倒换后加入盐和五香粉搅拌均匀。把糯米洗净后和眉豆花生米还有适量的盐混合（这是包肉粽的）。红豆和糥米、碱水混合。

咸肉包粽子需要八个步骤。于前一天晚上泡上适当的糯米，并准备好咸肉。将泡好的糯米和咸肉混合。将粽叶和棉线放入盛有水的锅中煮十五分钟，用来将粽叶和棉线杀菌。剪去粽叶的头部。将粽叶卷成圆锥形状。

、包成三角粽子，用棉线把粽子给五花大绑的绑起来，咸肉粽子就做好了。

冬菇，铺上绿豆和糯米。1取两片粽叶分别加入左右两边，左右向中心对折包住馅料，然后把上下叶尖收起折起。1将整个粽子翻过来，用草绳或棉绳将粽子双边缠好。1全部包好，裹好后煮滚大半锅水，煮两个小时。

广东的咸肉粽子怎么做

1、把买回来的粽叶和马兰草（图4），一片片清洗浸泡片刻（图5），在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟（图6），煮好后立刻用冷水冲洗浸泡片刻（图7）。3 提前浸泡糯米，豆类和花生（图8和图9）。

2、广式咸肉粽子的做法步骤 准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。

3、煮粽子的中途，要加一次开水，加至没过粽子的就行了。经过柴火煮了3个小时的粽子，非常香，香味都可以飘好几条街呢，煮好就可以开吃了，软糯咸香，中间的肥肉是我最爱吃的，我一口气能吃掉三个这样的咸肉粽子。

4、斤糯米提前一晚洗净泡发，大5斤可包20个比较小的粽子。瑶柱、去皮绿豆洗净泡3小时 咸蛋对半切开，一个粽子用半个咸蛋黄就好，多了好干。

5、g 糯米 4000g 辅料 盐 适量 味精 适量 老抽 适量 料酒 适量 步骤 原料！糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味！五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。

广东咸肉粽的做法步骤图,广东咸肉粽怎么做

第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。

步骤：把五花肉和香菇一起和所有调料拌匀，腌制一个晚上。粽叶泡热水10分钟，洗净泡凉水备用。香菇加1小勺油炒香。咸蛋黄喷一点点料酒，入烤箱烤5分钟，备用。

主料：粽叶40张 糯米5斤 细绳20根 五花肉500g 瑶柱若干 咸蛋黄10个 五香粉少量 鸡精少量 盐少量 去皮绿豆一碗 生抽少量 老抽少量 料酒少量 糖少量 粽叶和水草绳提前一晚用温水泡好，第二天用刷子刷干净。

广式咸肉粽的精华是五香粉腌制的五花肉，五花肉的肥油浸透到糯米里，肉香和糯米香完美的融合，这样的粽子不但香气扑鼻而且口感丰富。

咸肉粽子的做法和配料窍门

1、步骤：把五花肉和香菇一起和所有调料拌匀，腌制一个晚上。粽叶泡热水10分钟，洗净泡凉水备用。香菇加1小勺油炒香。咸蛋黄喷一点点料酒，入烤箱烤5分钟，备用。

2、咸肉粽子的做法和配料窍门如下：操作材料：糯米、普通细长米、绿豆、粽叶、五花肉、生抽、老抽、盐、耗油、五香粉、黑胡椒粉、料酒。五花肉切片，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、料酒，腌制1-2小时以上。

3、今天我来跟大家分享这一款：客家咸肉粽，喜欢吃咸香粽的朋友可以试试，配料与做法步骤都很简单哦。食材准备：糯米3斤，绿豆2斤，鸡半只，五花肉1块，干香菇1碗，盐，胡椒粉，生抽等。

4、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

5、咸味粽子馅料的做法 将五花肉洗净，切成块状，待备用；将切好的五花肉倒入盆里放盐，生抽，老抽，料酒，生姜，花椒粉，带一次性手套用手抓匀，腌制一个晚上，入生抽，老抽，腌制二十分钟左右，五花肉取出待用。

6、这样可以让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。

咸肉粽的做法和配料

咸粽子的做法和配料如下：工具/原料：糯米、普通细长米、绿豆、粽叶、五花肉、生抽、老抽、盐、耗油、五香粉、黑胡椒粉、料酒。五花肉切片，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、料酒，腌制1-2小时以上。

咸粽子的做法和用料。瘦猪肉切2厘米见方块状，加入料酒，五香粉，酱油拌匀，放入冰箱腌制8小时。糯米洗好沥干水分，加入酱油拌匀.腌制一小时。粽子叶泡 透，之后煮一下最好不易断。

今天我来跟大家分享这一款：客家咸肉粽，喜欢吃咸香粽的朋友可以试试，配料与做法步骤都很简单哦。食材准备：糯米3斤，绿豆2斤，鸡半只，五花肉1块，干香菇1碗，盐，胡椒粉，生抽等。

食材：猪肉，生姜，食盐，白糖，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，糯米，粽叶，蛋黄，料酒。

菜谱做法：糯米淘好后沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。