西红柿炖巴沙鱼的家常做法（巴沙鱼是世界上最脏的鱼）

番茄巴沙鱼片窍门

巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱、姜、蒜切丁。巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。锅内放入少许油，倒入葱、姜、蒜丁和西红柿丁翻炒。西红柿炒出汁，加入适量水、生抽、蚝油烧开。

翻炒片刻后倒入适量开水，大火再次烧开，然后倒入巴沙鱼片。加适量生抽、盐调味，咕嘟两三分钟至巴沙鱼充分入味即可关火。盐和生抽少许即可，不要太咸，这道菜重在鲜美。

巴沙鱼片做法：番茄划十字，热水烫过以后切片，切得越小约好，比较好熬出汁。

加盐、料酒、油腌制。番茄洗净切片。锅烧热，倒油、番茄煸炒。油变微红，倒适量水烧开。水烧开后，下鱼片，迅速用筷子扒散开。加入适量盐调味，撒葱花即可。

巴沙鱼怎么煮不易碎?

不宜煮太久：巴沙鱼下锅之后是非常容易熟的，所以巴沙鱼的煮制时间不宜过长，而且下锅之后要避免用锅铲频繁的搅动，这样能够在一定程度上减少巴沙鱼的破碎程度。3 巴沙鱼怎么做酸菜鱼好吃 腌制一会儿。

巴沙鱼可以蒸着吃不易碎。具体做法：生姜切片之后切丝，在碗底撒一些，尽量把姜片切得薄一些，为了让鱼肉两面都接触到姜丝。放碗里，在上方撒上姜丝。蒸锅水烧开后放入锅里，大火加盖5分钟左右。

解冻的巴沙鱼顺着脊背位置从中间切成两半，然后斜着切成厚片。不要切得太薄，因为巴沙鱼肉质非常细嫩，切得太薄烹饪过程中容易碎掉。将鱼肉放在一个碗里，倒入适量胡椒粉、盐和料酒拌匀，腌制30分钟。

番茄鱼片汤的好吃做法?

1、番茄鱼片汤 材料：草鱼、盐、胡椒粉、色拉油、番茄、蒜、葱、姜 草鱼去黑膜，洗干净，切成硬币厚度的薄片。 .加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。 .番茄洗干净，掰小块。

2、番茄鱼片汤的做法：将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块。

3、番茄鱼片汤主要材料：黑鱼1条西红柿适量圆葱适量加工工艺：第一步葱、生姜片、木薯淀粉、米酒、盐(采用)，还能够准备一个蛋清预留。

4、番茄鱼片汤怎么做：用刀刮去鱼皮，把鱼换成薄薄的鱼片，放在碗里。撒上少许盐花、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制片刻，再加入1茶匙生粉，拌匀备用。..将西红柿洗净，打碎成小块。我没有剥。

5、【制作步骤】准备好原材料。西红柿去皮切成小丁。龙利鱼切成片。小葱葱白和生姜切成末，小葱葱叶切成葱花。鱼片中加入适量盐、生抽、少许黑胡椒粉，抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀。

西红柿炖巴沙鱼怎样做

爆香后，加入番茄。加入适量盐，进行翻炒。1加入适量水，稍微煮几分钟。1加入巴沙鱼，开小火煮，汤汁变浓稠时即可。1成品图如下。

巴沙鱼柳提前解冻。大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的。巴沙鱼切1公分的粗条。撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀。西红柿切小块；皮可去可不去，香菜切寸段，香葱切末。

西红柿切小块，巴沙鱼切小块，放入一勺料酒、一勺淀粉、适量盐、胡椒粉、抓拌均匀，腌制20分钟。油热放入葱花、蒜末炒香，再放入西红柿炒软出汁，再倒入半碗水，放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱，翻搅均匀。

步骤：巴沙鱼切片，攥一下水分。加入少许盐，姜片，胡椒粉，抓匀。再加入适量淀粉抓匀，加少许食用油继续抓几下，备用。西红柿切丁。油锅下葱姜炝锅。倒入西红柿丁煸炒。炒出沙。

准备食材，金针菇切去尾部洗净，西红柿切小块，备用。巴沙鱼解冻，清洗干净切成块，加入一勺料酒。适量黑胡椒，抓匀，腌制15分钟。锅内倒入适量食用油，放入西红柿炒出沙。

巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱、姜、蒜切丁。巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。锅内放入少许油，倒入葱、姜、蒜丁和西红柿丁翻炒。西红柿炒出汁，加入适量水、生抽、蚝油烧开。

巴沙鱼怎么煮不易碎呢?

1、不宜煮太久：巴沙鱼下锅之后是非常容易熟的，所以巴沙鱼的煮制时间不宜过长，而且下锅之后要避免用锅铲频繁的搅动，这样能够在一定程度上减少巴沙鱼的破碎程度。3 巴沙鱼怎么做酸菜鱼好吃 腌制一会儿。

2、巴沙鱼可以蒸着吃不易碎。具体做法：生姜切片之后切丝，在碗底撒一些，尽量把姜片切得薄一些，为了让鱼肉两面都接触到姜丝。放碗里，在上方撒上姜丝。蒸锅水烧开后放入锅里，大火加盖5分钟左右。

3、解冻的巴沙鱼顺着脊背位置从中间切成两半，然后斜着切成厚片。不要切得太薄，因为巴沙鱼肉质非常细嫩，切得太薄烹饪过程中容易碎掉。将鱼肉放在一个碗里，倒入适量胡椒粉、盐和料酒拌匀，腌制30分钟。

4、也可以在烹调以前在它在表面包上一层面粉和鸡蛋调成的糊，这样也能让肉更劲道，不易碎。冻巴莎鱼柳有多种不同的烹调方法，它可以炸着吃。

5、放入清水，加入适量的盐、生抽和料酒，烧开后放入切好的巴沙鱼块，煮5分钟左右；将煮好的巴沙鱼块捞出，在盘子中铺上香菜，将煮好的巴沙鱼块放在上面即可。

6、巴沙鱼用料酒腌制10分钟，两办蒜用菜刀拍一下，爆香，加入巴沙鱼。淋入酱油、老抽、蜂蜜、孜然粉加点水。不要翻面，用勺子淋汁在鱼上，直到鱼熟了，留少许酱汁，不要煮干。鱼切块，摆在米饭，撒白芝麻，葱花，剩下的酱汁淋上即可。