海参虾仁韭菜饺子的做法（海参虾仁韭菜饺子的做法窍门）

“三鲜水饺”指的哪三鲜?怎样调出鲜香诱人的水饺馅?

肉三鲜 准备适量的猪肉馅，加入五香粉、食盐、酱油、白花椒粉，另外准备半碗花椒水，边倒边搅，顺着一个方向，搅拌均匀，等肉馅变得黏稠了，腌制一会儿，虾仁清理干净，去掉虾线，剪成颗粒大小，与肉馅混合在一起。

一般以韭菜、鸡蛋和虾皮为主。不过白菜、香菇、玉米这些，只要是三种或以上素馅制成的饺子，都可以称为“素三鲜”。不过是韭菜、鸡蛋馅的比较深入人心罢了。肉三鲜 这个一般由猪、牛、羊组成的居多，也有加了鸡肉的。

调韭菜馅，调味品越简单越好，突出食材本身的鲜味就够了，另外一点要注意，什么时候开始包饺子，什么时候再放盐，盐放早了会杀出水分，白白流掉汤汁很可惜。

三鲜馅儿水饺分为肉三鲜和素三鲜，肉三鲜是：虾仁、猪肉、韭菜。素三鲜是：韭菜、鸡蛋、虾皮。另外，还有一种三鲜馅儿水饺是使用：猪肉、虾仁、鸡蛋进行搭配包制的饺子。

海参虾仁水饺的做法

步骤：把韭菜洗净，晾干水分后切成细末，大小由自己的喜好来定。泡发的海参切成小碎粒，虾仁适当切碎，也将猪肉切碎，大小和海参虾仁差不多。

做法步骤：第1步、冷水和面醒30分钟，海参切碎。第2步、鸡蛋炒八分熟放凉切碎。第3步、面醒好了，擀好饺子皮，最后放韭菜和调料。第4步、韭菜下水，所以要尽快包。

？虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

食用盐，生抽。虾仁芥菜海参水饺馅做法：选取优质荠菜、韭菜、海参，清洗干净；韭菜、荠菜与虾仁切碎，海参切至肉丁状即可；将韭菜、荠菜与海参充分搅拌，加入适量生抽；再倒入适量鸡精、食盐，腌制半小时即可。

海参韭菜鸡蛋饺子馅的做法

1、做法步骤：第1步、冷水和面醒30分钟，海参切碎。第2步、鸡蛋炒八分熟放凉切碎。第3步、面醒好了，擀好饺子皮，最后放韭菜和调料。第4步、韭菜下水，所以要尽快包。

2、将发好的海参洗净，去肠线切碎，沥干；鸡蛋炒成蛋花；韭菜择洗干净，切成末。将海参末、鸡蛋花，韭菜末放入盆内，加入精盐、味精、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。

3、海参可以和鸡蛋、虾仁、韭菜、猪肉等搭配着做饺子馅。比如说和韭菜一起包饺子的做法具体有以下几个步骤：先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化。

怎样调饺子馅

1、(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。(2)在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

2、大葱切段，生姜切片，放入锅中，加入一勺花椒，倒入一碗清水，煮5分钟后关火，葱姜花椒水晾凉。

3、葱姜末不能少：尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。肉馅里适量加水：猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。

4、剁肉馅前先把生姜、大葱段用清水浸泡1小时调成成葱姜水，猪肉馅调人适量的葱姜水即可去除肉腥味，还可以让肉馅的软嫩，饺子软嫩多汁。猪肉洗净后切成肉粒然后用刀剁碎，包饺子建议手工剁肉馅。

海参韭菜饺子馅的做法

1、比如说和韭菜一起包饺子的做法具体有以下几个步骤：先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化。化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香。摘干净韭菜，洗净，控控水。

2、选取优质海参和小白菜，择净清洗；将小白菜切碎至末状，海参切至肉丁状；将鸡蛋打碎搅拌至糊状，与小白菜、海参充分搅拌；加入适量鸡精、食用盐、葱姜蒜即可，饺子馅制作完成。主料：韭菜，荠菜，虾仁，海参。

3、面粉加凉水，和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时。请点击输入图片描述 2 韭菜洗好沥干，切碎备用。请点击输入图片描述 3 猪肉切成小块剁碎成泥，加盐，调匀，蒜和姜切末放一旁备用。

4、海参鸡蛋香菇饺子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 材料，顺便放了两个木耳进去，可忽略 请点击输入图片描述 2 韭菜切碎，由于我怕出汤不好包，所以习惯放盐杀杀水 请点击输入图片描述 3 温水和面，稍微软一点点，好包。

猪肉韭菜虾皮海参馅饺子馅怎么做好吃

1、和面的时候，加适量的食盐，可以增加面团的筋性，煮的时候不宜开裂破皮。虾仁要保持大颗，最多一切两半，千万不要剁成肉糜，那样不好吃。

2、面粉加凉水，和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时。请点击输入图片描述 2 韭菜洗好沥干，切碎备用。请点击输入图片描述 3 猪肉切成小块剁碎成泥，加盐，调匀，蒜和姜切末放一旁备用。

3、对三鲜水饺来说味道是非常好的，而且吃三鲜水饺的馅料来说也要注意，首先我们需要把对虾去头、去皮然后洗净。

4、三鲜馅水饺可以有猪肉、虾仁和韭菜；另外一种有韭菜、鸡蛋和虾皮馅料，这两种馅料在饺子中都是非常好吃的一种馅料 ，而且是一种大家吃着比较适口的饺子馅了。

5、白菜猪肉馅做法如下：所需食材：白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。