大闸蟹粥的家常做法（正宗螃蟹粥的做法）

蟹粥怎么煮好吃

板筋肉100g 蟹黄粥的做法 步骤1 米，清洗干净下高压锅。压起，一出声就关火。步骤2 蟹，先除大脚。步骤3 剩下的东西切好，肉过下水！步骤4 蟹一定要清洗干干净净哦！！步骤5 冲水，开锅。放蟹，肉，姜。

将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。

用高压锅先把粥煮好。当高气压一上来时，就马上熄火。将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。

螃蟹洗净，去掉蟹脐。把蟹壳打开摘掉蟹身上的蟹腮和蟹心。摘下蟹壳，去掉蟹壳里的蟹胃。将蟹身对半分开。大米放入电饭煲中煮开。粥煮好后将处理好的的螃蟹和姜片放入一起煮20分钟即可。

螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。

怎么做虾蟹粥?

虾蟹粥 材料 螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精。做法 大米泡半个小时。 姜切丝，葱切成葱花。 泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火。把腿、钳子都卸下来。

正宗潮汕虾蟹砂锅粥的做法 1 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

正宗潮汕虾蟹粥的做法如下：将买来的螃蟹处理。把后盖给剪下来，后盖连接处为蟹肠，记得清洗一下。掀开蟹壳，去蟹鳃、蟹心与蟹胃。其中蟹心极寒，一定要去掉。

首先将虾去虾头，背部开刀取虾线，用绍酒，姜丝和盐腌一下。接着螃蟹清洗干净，去掉不能食用的肺等，其中一只抛开掰两瓣。另外一只取肉。

螃蟹肉熬粥的做法

1、用高压锅先把粥煮好。将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。将瘦肉切成片或肉碎，把瘦肉和螃蟹放在一旁。

2、螃蟹、大米、色拉油、盐、姜、葱、白胡椒粉、芝麻油。

3、首先，将螃蟹洗净，去掉蟹嘴（以免煮的时候喷溅），蟹身切成两半。大米洗净，放入砂锅中。 加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮成粥底，期间需要不断搅拌以防粘底。

4、大闸蟹粥的做法如下：首先把螃蟹清洗干净，用刀从中间斩开两半，放入油锅中煎制。要先把螃蟹斩开的部位放在热油中煎制，然后再煎制周身。这样可以最大程度保留蟹肉的完整性。

5、蟹粥的做法： 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。 砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

6、蟹肉粥 煮时先倒入洗净的白粳米，洗净的蟹入锅加水，沸透时加入新鲜的肉丝、虾仁、细姜末、料酒，粥宜稀薄为好。熬熟后，在起锅前加猪油、盐、味精、葱末、胡椒粉。

简单好做的潮汕螃蟹粥怎么做

1、第1步：准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。

2、姜1小块 虾蟹粥的做法步骤 大米洗净后，倒入清水浸泡半小时。干贝冲净放入40度左右的温水中浸泡半小时。把虾的虾须剪掉备用。 汕咸菜浸泡在清水中，用手攥10下左右，然后冲净沥干。

3、潮汕蟹粥的做法 精选生龙活虎螃蟹~~~这次选用的是三门青蟹，这个时节的青蟹肉多壳硬正当时~~螃蟹洗净拆壳切件，少量肉沫（可要可不要），适量姜片和萝卜干，葱粒。

4、用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。然后把姜切碎末，越碎越好，还有少于芝麻油，盐，料酒一起腌制虾大概30分钟提鲜去腥。把膏蟹清洗拆件，钳子拍碎放盘子里淋少许料酒。

螃蟹粥怎么煮才好吃?求方法。

1、电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。

2、准备好食材 螃蟹对半切，去底盖，去蟹的胃，待用。锅里放入2大碗水煮开，放入冷饭，大火煮开，小火煮15-20分钟。

3、烹饪技巧：煮粥，米和水以1：4-5的比例，喜欢有点浓粥的4倍的水，喜欢点淡的，可以选择5倍的水。煮粥，不用事先浸泡水，直接洗就可以煮。这种方法可以煮粥，很好地释放食材的美味。

4、大米加少许油拌匀，腌半小时。把蟹盖和蟹身分开，去除不能食用的内脏和蟹腮，蟹身切成小块，姜切丝，香葱切葱花。将腌好的大米放到电饭锅里，加入适量水，用煲粥功能煲一个小时。