虎头鱼怎么做好吃视频（虎头鱼怎么做好吃视频教学）

如何做虎头鱼好吃

1、做法：①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。②虎头鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

2、虎头鱼去鳞，内脏，洗净。切块，加料酒，葱姜拌匀腌制30分钟。热锅下油，先放入腌制好的鱼块煎一下。然后加入酱油，糖，水，醋，葱姜，蒜翻炒均匀，大火烧开。

3、做法： ①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 ②虎头鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

4、步骤： 虎头鱼去鳞、去内脏，洗净后切段。 锅中加入适量水，放入姜末和蒜末，煮沸。 将虎头鱼放入锅中，煮熟后捞出备用。 另起锅，加入适量油，放入豆瓣酱炒香。

5、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。

老虎鱼怎么烧

1、做法：老虎鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆香，再放老虎鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。注：没有豆酱时可改用酱油。

2、，首先把老虎鱼去头、去尾、去鳞、去内脏，在两面切上几刀。2，然后把葱、姜、蒜、干辣椒备好。3，锅中放油，将鱼煎一下，煎至两面微黄。4，将煎好的鱼扒拉到锅边 ，用剩余的油将葱、姜、蒜、辣椒爆香。

3、虎鱼削皮清洗备用，姜切条、葱切条预留。出锅下油，下姜片进行爆香，再放老虎鱼略煎，随后下豆酱，加小半碗冷水，用低火炆，八九成熟时放入葱段，盖上炆二分钟后就可以。注：没有豆酱时可改成生抽。

4、首先准备处理干净的老虎鱼，葱花、姜丝还有葱段。锅中加入适量食用油。将老虎鱼放进锅里煎。煎至两面金黄，如图所示。然后加入适量刚煮沸的开水。大火将水烧开。水烧开后，然后放入姜丝和葱段。

虎头鱼豆腐汤越炖越黑怎么回事?

原因就是因为在熬或煮制过程中，鱼肉所含的脂肪外溢，鱼汤会越煮越白。方法很简单：鱼要双面煎透，炖鱼的水一定要热水，大火煮开后一直转小火炖煮，这样才能让鲜美的味道出来。

烧鱼不宜早放姜。放姜能除鱼腥，但在做鱼的过程中过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。您可以先煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。 还可在汤中加些牛奶或米醋或绍酒都可以除腥。

原因如下：火锅中放了辛香调味料，豆豉，豆瓣辣椒之类的在底料炒制过程中的份量和油温掌握不好，用这样的底料配锅就易黑汤浑汤。涮火锅时有莲藕片之类的也会让汤发黑发浑。

虎头鱼怎么做好吃

熬粥好吃，而且做法简单 把鱼洗净，收拾干净，切成块状备用 在熬粥到6分熟的时候，下鱼块，放一些生姜片，一起熬就会有鲜美的鱼熬粥 做法二 虎头鱼豆腐汤 材料：虎头鱼400克，豆腐400克。

主料：虎头鱼。辅料：葱末、姜片、蒜、水、香菜。配料：料酒、酱油、白砂糖、醋、白酒。将虎头鱼去鳞，内脏洗净切块，加料酒、葱末、姜片拌匀腌制30分钟。

虎头鱼去鳞、去内脏，洗净后切段。 锅中加入适量水，放入姜末和蒜末，煮沸。 将虎头鱼放入锅中，煮熟后捞出备用。 另起锅，加入适量油，放入豆瓣酱炒香。

做法： ①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 ②虎头鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。

鲁鱼怎么蒸好吃需要什么料

1、清蒸鲈鱼需要的调料有豉油、料酒、蚝油、葱段、姜片、柠檬、盐、油、 豆豉。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味清淡，是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，以鲈鱼为制作主料。

2、清蒸鲈鱼调料汁的方法：取一小碗，加入蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、糖1勺、白胡椒、盐、鸡精适量、温开水50ml搅拌均匀就可以了。清蒸鲈鱼的做法：主料：鲈鱼500克。辅料：生姜1块、大葱段少许、干红辣椒2个、料汁。

3、材料：鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。

4、鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。放入盘中，清蒸10分钟即可。锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。

虎头鱼的做法大全,虎头鱼怎么做好吃

熬粥好吃，而且做法简单 把鱼洗净，收拾干净，切成块状备用 在熬粥到6分熟的时候，下鱼块，放一些生姜片，一起熬就会有鲜美的鱼熬粥 做法二 虎头鱼豆腐汤 材料：虎头鱼400克，豆腐400克。

菜品名称：红烧虎头鱼主料：虎头鱼制法：将虎头鱼去鳞，去内脏洗净，待用。锅烧热，放色拉油、蒜、干辣椒煽香。倒入虎头鱼，加黄酒、酱油、糖、味精、盐少许。待旺火烧干，转小火焖至熟，撒入葱花，装盆即可。

虎头鱼的做法：新鲜虎头鱼二条。起油锅，虎头鱼煎一下。放点水烧开。放入酱油，糖等。转小火烹饪。大火收干。红烧虎头鱼做好了。虎头鱼，学名褐菖_，主要分布于北太平洋西部。