牛肉粽子的做法和配料窍门（牛肉粽子怎么做好吃窍门）

番茄牛肉粽的做法

将牛肉切成5厘米见方的方块，用2勺十三香、1勺咸盐、少许酱油腌制。将两张粽子叶重叠，卷成V型小桶，添加一层糯米，放半颗咸蛋黄。再添加一层糯米，放入牛肉，再用糯米盖住牛肉。

芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把牛肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。准备包粽子。包粽子。

将糯米淘洗干净，用清水浸泡12小时左右；粽叶用开水烫一遍备用。泡好的糯米加入酱油、生抽拌匀备用。牛肉洗净，切成小块，放入酱油、生抽、五香粉、白糖、食盐拌匀，放入冰箱腌制12小时备用。

原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。糯米搓洗干净，加水，放冷藏室浸泡一晚上。沥干水备用。

，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好 2，糯米尽量提前一天泡好(最少浸泡4小时)让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯 3，牛肉选择提前一天酱好，浸泡一宿更入味。

需要四步。粽叶两头剪掉，双面刷洗干净，放入开水中烫10分钟左右，再放冷水中冲凉透。牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时。糯米洗净沥干水加腌好的牛肉，再加适量盐拌匀开始包粽子。

粽子的具体做法,有各种馅的做法最好

做法步骤：将粽叶洗净，放人锅中煮软备用。准备好泡好的糯米和红糖。取一片完整的粽叶，填入一层糯米，加人适量红糖，甜度掌握好，铺盖上一层糯米，压紧实。

准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。处理棕叶的方法请见：如何处理粽叶。棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

绿豆鸭蛋粽：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。其实馅都可以根据各自的口味加一些料进去。

做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。豆沙粽 原料：豆沙、白糯米 做法和鲜果粽子相同。

台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

怎么做肉粽子

肉粽子怎么做才好吃？糯米加清水泡一个晚上。棕叶，放进水锅里煮十分钟，然后在热水中浸泡至自然降温即可使用。五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。

碗里打入四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。保鲜盒中铺入一层细盐，给蛋黄做四个小坑，用手捞出蛋黄坐进小坑中，上边在铺一层细盐。入冰箱密封冷藏2天。

粽子在手中调个头，同样绕上两三圈打上结，一个肉粽就完成了。1把包好的肉粽放入高压锅，水必须淹沉所以粽子，上面最好压点东西，不要让粽子浮起来，高压锅出气后烧20分钟关火，肉粽子就做好啦。

做肉粽子详细步骤如下：主料：糯米1千克、猪肉300克、泡发香菇150克。配料：生抽20克、老抽10克、姜2片、香葱2根、精5克、粽子叶400克、绵线适量。

怎样做牛肉杂豆粽子才好吃

黄豌豆单独加水浸泡1个小时。在粽子里面加黄豌豆，煮出来以后面面的，口感很像板栗，如果有像我一样买不到干板栗的，不妨试一试看。

将牛肉切成5厘米见方的方块，用2勺十三香、1勺咸盐、少许酱油腌制。将两张粽子叶重叠，卷成V型小桶，添加一层糯米，放半颗咸蛋黄。再添加一层糯米，放入牛肉，再用糯米盖住牛肉。

芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把牛肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。准备包粽子。

牛肉粽子的做法

1、做法 牛肉洗净焯水，粽子切块。起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。放1碗清、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。牛肉熟时放粽子焖煮2分钟。放盐调味收汤即可。

2、原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。糯米搓洗干净，加水，放冷藏室浸泡一晚上。沥干水备用。

3、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把牛肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。准备包粽子。

4、原料准备：牛肉500g，糯米500g，粽叶适量，棉线适量。糯米提前用水泡12个小时左右，先用开水烫一，粽叶用开水烫一遍。泡好的糯米用酱油、生抽拌匀。

5、步骤 原料图。牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。

粽子的做法

粽子的做法有：蜜枣粽子、绿豆鸭蛋粽、陈皮牛肉粽、豆沙粽 、八宝粽子。蜜枣粽子 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用；将糯米淘洗干净，沥水，备用。

把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。14 用棉先绳捆扎结实。15 所有粽子都包好。16 把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。

粽子做法大全 蜜枣粽子 主料：糯米1000克 辅料：葡萄干50克 蜜枣100克 烹饪方法 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 将糯米淘洗干净，沥水，备用。

馅料的准备糯米及有关豆类：做粽子最主要的材料就是糯米，可以在市场上买到，其次可以用准备些去皮红豆或者绿豆，也可以根据自己的口味加入点其它的豆类。

包粽子的简单步骤如下：取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。