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烤羊肉串的腌制方法是?

羊肉串腌制：备好羊肉、洋葱、姜、蒜、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。羊肉切块，与洋葱、姜、蒜、盐拌匀腌10-15分钟，再加入黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀腌10分钟，烤熟即可。

制作方法：将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

腌制方法：先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。

正宗烤羊肉串的腌制方法1 原料： 瘦羊肉500克（腿肉最好）、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。 做法： 将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

烤梅花肉串的做法步骤图,烤梅花肉串怎么做

1、第一步：首先我们把梅花肉清洗干净，切成5cm见方的小块，然后梅花肉块放入一个大碗中，加入除蜂蜜和白芝麻以外的所有材料，均匀搅拌，腌制15分钟备用。第二步：把准备好的竹签放在45度的温水中浸泡两分钟。

2、准备食材。梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。用刀切成3厘米左右的小块备用。洋葱洗净，切成小丁。捣碎出汁，取洋葱汁备用。

3、烤梅花肉串的做法 将梅花肉切成麻将大小的方块。将各种材料和肉混合，搅拌均匀，我是用手抓的，顺便给做个按摩，以便入味。

4、将梅花肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。把 扎好眼的梅花肉放入食品袋中，加入葱姜，倒入烤肉酱。再加入适量的蚝油和五香粉。

5、烤肉串的做法 烤肉串的做法叉烧烤肉串 食材用料：红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、鸡精、盐、白洋葱、麦芽糖、清水。

6、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。

羊肉串的切法图解

1、切羊肉串的方法 首先，将羊肉块均匀切成大小相同的肉块。可以选择将肉块压成扁平块，以便更好地串在烤架上。接着，将孜然粉和盐等调味料均匀地涂抹在肉块上。可以选择用手或勺子搅拌，以确保每个肉块都放有足够的调味料。

2、横切。按肉的纹路逆向横切。，横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈井字状。

3、羊肉切块或片；葱切段，姜切片。将葱姜放入羊肉片中，加盐、料酒、酱油、盐、鸡精拌匀，腌20分钟以上。将腌好味的羊肉串上竹签（葱姜择去不要）。

4、腌制方法：第一种：洋葱 鸡蛋清，以2kg羊肉为例，需要5个蛋清，一个洋葱，把洋葱切成碎或者顺着纹理切都可以，盖上保鲜膜腌制一晚上或者6小时以上味道是最佳的。

5、切法：最好是羊腿肉，因为那是羊最嫩的地方，先按着肌肉条纹切成若干条，记得要细（大约1厘米见方的条形），然后把每一个条形肉都横茬切，但是切的宽度最好别超过1厘米（为了穿做准备）。

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虽然烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒、海鲜等都是烧烤时常见的。

适合发朋友圈的烧烤图片描述如下：美味多汁的烤串，金黄色的外皮散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。烤架上摆满了各种食材，有鲜嫩的牛肉、香喷喷的羊肉串，还有蔬菜和海鲜等，色彩丰富，令人食欲大开。

家庭版烤羊肉串的做法步骤图,怎么做好吃

羊肉切小块即可，太小容易糊了，太大不容易熟，一定要均匀，大小不一就会变成有糊了，有的没熟。

花椒约50粒 方法/步骤 1 花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。2 将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。

羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。

烤羊肉串的做法步骤 1 原料图-里脊 2 原料图-辣椒粉、甜面酱。3 原料图-孜然粉、孜然粒。