冻的帝王蟹需要解冻吗（冷冻的帝王蟹）

熟冻帝王蟹如何解冻

1、熟冻帝王蟹可以选择自然解冻，也可以选择温水解冻。买回来的帝王蟹可以不拆包装放在室温下自然解冻，等到解冻约八分的程度，这样的食物口感是最好的。

2、帝王蟹隔夜从冷冻室拿出，放入冷藏室，经过一夜的缓慢化解，这时候帝王蟹的肉质是还原的最好的。

3、自然解冻 就是放在室温下自然解冻解冻到8分的程度，口感是极佳 也可以用温水解冻、温水的数量一定要盖过帝王蟹，基本上30分钟即可，而且一定要切记温水比冷水热一点就行。

冻帝王蟹直接蒸还是解冻蒸

冰冻螃蟹需要解冻再蒸，否则就会影响螃蟹的口感，同时把冰冻螃蟹解冻了之后再蒸，蟹肉的受热程度就会比较均匀，而直接蒸的话，就会导致外面的蟹肉先熟，那么在食用的时候就会受到影响。

螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中的水属于结冰状态，不解冻直接烹饪，就会导致螃蟹中的肉质成熟的时间不一样，从而使螃蟹出现夹生的现象，所以需要解冻再蒸。

解冻后，建议蒸煮3-5分钟即可食用，不建议直接将帝王蟹直接用温水浸泡，这样会流失鲜度，影响口感，降低美味体验。