冷水海鲜好还是热带海鲜好（冷水水域的海鲜更好吃吗）

寒带的海鱼和热带的海鱼,哪个更好吃?

理论上应该是寒带的鱼更好。因为寒带的鱼营养元素积累缓慢，生长周期长。当然主要是个人口味。。

秋刀鱼主要分布在太平洋，因此临近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亚等国常可以吃到鲜美的秋刀鱼。人们一般会对秋刀鱼采用炭烤或者煎炸的方式处理，口感香脆，肉质鲜美，非常的好吃。

相比南海，东海海鲜口感是否更佳？“东海的海鲜的确比南海的要好吃，这是有科学依据的。”管加兴说，东海水质肥沃，在肥沃的水中成长的鱼自然味道更好，且东海水温低，鱼儿长得缓慢，肌肉更坚实，肉质更细腻。

好吃的海鱼排名如下：石斑鱼——主要分布在我国台湾海峡和南海地区，其鱼肉鲜美，高蛋白低脂肪，同时价格也十分昂贵，高档宴席上必备的食用鱼。

为什么冷水海鲜口味好

海水的温度越低，海鲜为了积蓄能量抵御严寒，那么肉质就会越紧实和肥美，因此大多数冷水海域出产的海鲜要比热带的美味。

总体来说，冷水海鲜和热带海鲜各有其独特的风味和特点。对于喜欢鲜味重、肉质饱满、口感结实的消费者来说，冷水海鲜可能更合适；而对于喜欢口感嫩滑、味道鲜美的消费者来说，热带海鲜可能更符合口味。

直接热水下锅的话，海螺受到刺激就会本能的回缩，这样不仅煮出来不太方便吃，腥味还比较重。所以说海鲜大部分都是冷水下锅的，但是好多人弄错了，难怪吃起来腥味太重，还傻傻的以为海鲜本来就是这个味道呢。

蒸海鲜用冷水蒸最好，热水会使海鲜中的蛋白质变性，引起海鲜表皮变质，口感变老，但冷水可以使海鲜受热更均匀，营养成分也不会流失。

从口感上来看，海鱼和淡水鱼，其实是 各有千秋 的。海鱼胜在 肉质弹性 。由于海洋面积广阔，海鱼的活动范围也远远大于淡水鱼，再加上海洋的水流、风浪也比较大，因此海鱼的游动范围、活动力度更大，这就让 海鱼的肌肉弹性更好，鲜美紧实 。

大连的海鲜比南方好吃的原因主要有两个： 大连位于渤海湾，海水温度低，使得海鲜生长周期长，体内会累积更多的蛋白质、脂肪和氨基酸等呈味物质。同时，冷暖水交替的生长环境使得海鲜经过充分历练，肉质紧实，滋味鲜美。

为什么冷水海域的甲壳类好吃

1、许多甲壳动物可供食用。重要的是十足目的虾和蟹，虽然其产量在海洋渔业中所占比例不大（见海洋生物资源），但由于肉质鲜美，且富营养，故经济价值很高。尤其是对虾类已成为最受欢迎的优质海产食品。

2、板蟹和帝王蟹比较，帝王蟹好吃。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

3、智利帝王蟹好吃。智利帝王蟹肉质极为洁白鲜美做法多样比俄罗斯帝王蟹好吃。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有蟹中之王的美誉。

4、常吃海鲜的应该知道，甲壳类海鲜不论怎么冻，肉质都没有鲜活的好吃。活的：这个只有高档的酒店和精品海鲜店有售，价格自然是不菲的。

5、海鲜的生活环境：生活在冷水海域的海鲜要比热带的美味，生活在洁净海域的海鲜自然要比污染严重地区饭海鲜美味。这个可以说是共识。

冷水海鲜和温水海鲜区别

1、冷水海鲜值得是在寒带区域的海水中生长的海鲜，温水海鲜指的是在温带海域里生长的海鲜。海鲜介绍 海鲜（hoisin）又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类。

2、海水的温度越低，海鲜为了积蓄能量抵御严寒，那么肉质就会越紧实和肥美，因此大多数冷水海域出产的海鲜要比热带的美味。

3、煮海鲜正确的方法是把海鲜放入冷水中进行烹煮，海鲜在冷水要比在热水中加热得更加快并且更加的受热均匀。煮海鲜时可以往水中放入一点食盐，食盐能够使海鲜受热更均匀，而且能够很好的保护海鲜中的营养成分不会受损失。

4、蒸海鲜用冷水蒸最好，热水会使海鲜中的蛋白质变性，引起海鲜表皮变质，口感变老，但冷水可以使海鲜受热更均匀，营养成分也不会流失。

海鲜是用冷水煮,还是用热水煮

一般煮基围虾等比较容易熟的海鲜，可以用开水下锅煮，开水煮能保留海鲜的鲜味和较嫩的口感。

正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀。因为热水只能使海鲜的表皮烫热，使蛋白质变性，引起表皮变质，导致营养成分损失。

那就需要用凉水煮了，最好是用凉开水或者矿泉水煮。海鲜中含有丰富的蛋白质等营养元素，需要更长时间的焖煮，才能将鲜味和营养价煮进汤汁中。还有一些比较难煮熟的或者腥味比较重的海鲜，也是需要用冷水下锅煮的。

可以用冷水来煮。原因：有经验的人是不会用热水煮海鲜的。因为热水只能使海鲜的表皮烫热，使蛋白质变性，引起表皮变质，真是欲速则不达了。

有经验的人是不会用热水煮海鲜的。因为热水只能使海鲜的表皮烫热，使蛋白质变性，引起表皮变质，真是欲速则不达了。正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀。

亲爱的朋友，蒸海鲜到底用热水还是冷水下锅，其实是要看海鲜的种类了。

冷水海鲜和热带海鲜哪个好吃

理论上应该是寒带的鱼更好。因为寒带的鱼营养元素积累缓慢，生长周期长。当然主要是个人口味。。

海水的温度越低，海鲜为了积蓄能量抵御严寒，那么肉质就会越紧实和肥美，因此大多数冷水海域出产的海鲜要比热带的美味。

渤海海域水温低水质好，海鲜长的也慢，导致其肉质紧密，吃起来口感鲜香。

大家都知道冷水海鲜比较好吃，特别是冬天，肥美的海鲜开始挑动我们的胃口。逐渐变成全民海鲜的“生蚝”开始热销，我们家特别喜欢吃海鲜，对于这种好吃有营养的 美食 ，自然是完全不能免疫。