盐焗鸡的制作方法（盐水鸡的制作方法）

正宗盐焗鸡的制作方法与过程

1、Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。

2、先用大火焗10分钟，再用中火焗20分钟。待盐稍微晾一下，不烫手的时候将盐用勺子装出来，下次还可以重复使用，锅底的盐一般就不要了。

3、铺好盐后加盖放灶上开大火10分钟，再改小火15分钟，最后关火再焗30分钟左右即可。鸡焗好后有2种吃法，一种是客家人常做的手撕盐焗鸡，还有一种是斩件的做法，斩件就是把鸡剁快然后摆盘。

4、盐焗鸡制作方法如下：原料：鸡、粗盐、食用盐、花椒、葱、纱纸、姜。鸡买回后清理干净，剁去头和脚，用适量食用把鸡身抹一遍，再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。

5、步骤——把三黄鸡处理干净，沙姜洗净刮去外皮，剁成细末，洗净沥干水待用。先在三黄鸡内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟；把三黄鸡风干或用厨房纸吸干水份；用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

客家盐焗鸡的制作方法

1、新鲜的鸡宰杀洗净，沥干水分然后晾干。取适量的腌料把鸡里里外外揉搓均匀，然后放到冰箱冷藏室腌制40分钟左右即可。然后用锡纸或用盐焗鸡专用纸，把鸡包裹到二至三层即可。

2、客家盐焗鸡的做法：选用放养150天左右，重量在2斤半左右的土鸡一只，这样的鸡肉不嫩也不柴刚刚好。

3、成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。盐焗鸡的做法 步骤step 1 将三黄鸡清洗干净 步骤step 2 鸡腔内的内脏也要掏洗干净。

4、制作流程 正宗的梅州客家盐焗鸡做法。 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

盐焗鸡的做法

1、做法步骤：第1步、鸡腿洗净。第2步、划两刀，方便入味。第3步、盐焗鸡粉放入半包。第4步、揉均匀，腌制一晚。第5步、热锅温油，放入姜片。第6步、再放入腌制好的鸡腿，保持小火。第7步、盖上盖子，焗几分钟。

2、盐焗鸡的做法 步骤step 1 三黄鸡处理干净，剪去指甲，切去鸡屁股。步骤step 2 调料我买了市售盐焗鸡粉，比较方便，葱段、姜片、黄酒还有1茶匙姜黄粉。

3、砂锅盐焗鸡的做法 步骤step 1 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。步骤step 2 把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。

4、制作步骤：首先取小碗倒入3勺生抽，3勺黄豆酱油。加1勺白酒，适量盐。加1勺白糖。一勺姜末，4勺花生油。

5、步骤 三黄鸡洗净沥干水分 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。搅拌均匀成为盐焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。