海蜇的做法与清洗（海蜇的做法与清洗视频教程）

海蜇怎么吃最好

1、⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。

2、凉拌海蜇头：（1）海蜇头切丝泡在凉水里，泡到咸度是自己能接受的程度，沥干水分，刚好咸的话，拌的时候就不用再加盐了。（2）加蒜头，鸡精，陈醋，糖，辣椒粉，拌匀腌制入味就可以吃了。

3、食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。热炒时加热时间也不宜太长。

4、如果选择的海蜇水分较大，或者个人喜欢口感更加爽脆的海蜇，可以选择先不焯水；如果想要更加清爽的口感，可以先焯水。无论如何，食品安全和卫生都是最重要的，需要注意并严格遵守食品安全卫生规定。

5、用料：蜇皮半斤、黄瓜一根、蒜几瓣、红辣椒一根、醋3大勺、盐半勺、鸡精半勺、香油几滴。步骤：海蜇皮泡冷水俩小时。蒜切末。黄瓜切丝。醋里面放盐。放入香油。水开后关火。不要煮哦。

怎样做凉拌海蜇

我们在市场上卖的海蜇头都是咸的，买回家的海蜇要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水，这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好。

海蜇凉拌是一道口感鲜美的凉菜，将海蜇皮切成丝状，与黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、白糖、芝麻、花生碎等调料拌匀即可。这道菜含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，有助于美容养颜。

食材：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油5克。取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除。而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内。

海蜇头凉拌怎么做?

1、海蜇凉拌是一道口感鲜美的凉菜，将海蜇皮切成丝状，与黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、白糖、芝麻、花生碎等调料拌匀即可。这道菜含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，有助于美容养颜。

2、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。 葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3、凉拌葱油海蜇头的做法 海蜇头用清水泡2天中间换一次水。用刀切成薄片。放入80度左右开水过一下捞起。黄瓜削皮。滚刀切成薄片。准备小葱。准备蒜蓉。锅内倒入橄榄油。

4、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐份。如果有青瓜，切点青瓜丝一起凉拌更好吃。泡去盐份的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。

5、步骤1 食材：海蜇头200克，黄瓜100克，香菜1根，小米椒3个，大蒜2瓣。调料：生抽1汤匙，醋1汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，白糖半茶匙，芝麻油半汤匙。步骤2 海蜇放入水中浸泡30分钟，洗净切条。步骤3 黄瓜切丝。

海蜇怎么弄才能好吃?

1、1 ） 买回来的海蜇泡在凉水中，反复揉搓换水直到蛰头没有盐味； （ 2 ） 锅中倒入适量水烧开，关火。

2、海蜇的四种吃法 ⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

3、将炒好的油淋在海蜇丝上，搅拌均匀就可以食用了。

4、选择新鲜海蜇。新鲜的海蜇体表光滑有弹性，气味也很鲜美。老海蜇气味会很大，吃起来很涩，很影响口感和风味。 海蜇提前处理。把海蜇从袋子中取出，用水漂洗干净，擦去海蜇体表的粘液。

5、做法：胡萝卜切丝，猪肉洗净切丝加水淀粉抓匀，蒜黄、香菜切段，海蜇洗净。碗中加生抽、料酒、淀粉调汁。锅中加花生油。放入肉丝炒出香味。放胡萝卜丝煸炒。放蒜黄、香菜炒匀。放入海蜇。倒入调好的料汁，淋上香油即可。

酸辣海蜇怎么做酸辣海蜇的做法介绍

步骤1 准备食材：海蜇头200克、白芝麻1茶匙、小葱1根、小米椒5克。步骤2 小米椒切圈。步骤3 小葱切葱花。步骤4 首先起锅烧热水，水开放入海蜇头焯水2分钟，捞出备用。

食材：蜇200g，醋10g，姜3g，蒜3瓣，白糖5g，朝天椒3至4个，洋葱1个，香菜30g。海蜇清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。将海蜇切成小块，用温水冲泡，减轻咸味，控干水分，准备备用。

将调好的酸辣汁倒入装有海蜇头和其他配料的大碗中，再次搅拌均匀，使每一片海蜇头都裹上酸辣汁。最后，撒上适量的芝麻，增加香味。将拌好的酸辣海蜇头放入冰箱冷藏，冷藏时间约为1小时，让海蜇头充分吸收酸辣汁的味道。

海蛰怎么清洗更干净?

1、不管是海蜇头还是海蜇皮，都要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间（最多半天时间）。

2、搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中，浓度约为50%左右，泡15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。

3、使用刀轻轻揉搓海蜇的表面，以去除表面的沙粒和杂质。将浸泡好的海蜇取出，用手或刀剥去外皮。外皮通常是透明的，剥去后露出白色的海蜇身体。

4、海蜇皮的做法：（1）做法一：食材水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油5克。

5、吃海蜇头时要注意不能生吃，最好别凉拌吃。经过高温将其煮熟后才能将里面的寄生虫还有细菌杀死。海蜇头怎么清洗：用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间（最多半天时间）。

6、搓洗干净后剥去其海蜇褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中，浓度约为50%左右，泡15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。 用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。