中医药膳有哪些（中医药膳有哪些搭配形式）

常用养脑药膳有哪些?

莲子鸡丁 [配方]净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。[操作]将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。

养脑鱼头汤 【配方】核桃仁15克，何首乌15克，天麻6克，包头鱼鱼头1个，生姜3片，．精盐、味精各适量。

天麻猪脑汤 配料：猪脑1个，天麻10克，石决明15克。制法：将上三物放锅中，加水，用文火炖1小时，炖成羹汤，去天麻、石决明。药用：吃猪脑，喝汤。分3次吃完，可常服。

适当地服食药膳，也可以增强脑功能，常用养脑药膳如下： （1）冬瓜益智盅（《金峨山房药录》） 【原料】小冬瓜一个、肉块500克（猪、牛、羊、鸡肉均可），香菇、莲肉各适量。

药膳按功效分为哪几种类型?

二为美容美发类，如增白祛斑药膳：适用于皮肤上有黑点、黑斑、色素沉着之人，如白芷茯苓粥等，以美容增白；三为祛邪治病类，如解表药膳：具有发汗、解肌透邪的功效，适用于感冒以及外感病的初期。

他的种类按其具有功能来分主要有：解表药膳、泻下药膳、清热药膳、祛寒药膳、消导化积药膳、补益药膳、理气药膳、理血药膳、祛痰止咳药膳、熄风药膳等。

补益气血药膳：现代人工作压力大，饮食不当容易气血亏虚。这类药膳更适于体质素虚者，或病后气血亏虚者。古方常用方：红枣姜茶、 红枣银耳莲子羹等。调补阴阳药膳：适用于机体阴阳失衡之人。

食疗与药膳的区别：食疗注重的是食物的性味特点和功效，强调整体调节和自然疗法；而药膳则更注重药物与食物的合理搭配和烹调，以达到治疗疾病的目的。

春季有哪些突发疾病的药膳可以推荐?

1、春季常服养心安神药膳：玫瑰枣仁心 用料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。制法：将猪心去脂膜，洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。

2、菠萝：菠萝几乎含有所有人体所需的维生素、16种天然矿物质，并能有效地帮助消化吸收。菠萝中含有的菠萝蛋白酶不但可以帮助感冒患者缓解喉咙痛和咳嗽的症状，还可以有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动，增强机体的免疫力。

3、养脾佳品大红枣 中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损 害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。

4、此膳补肝肾，益精血，乌发明目。首乌既能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。玫瑰枣仁心 猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。将猪心去脂膜，洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入住心中。

5、正值春季，万物欣荣，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌繁殖、复苏的.季节，疾病很容易流行。此时合理的食用药膳可以提高人体免疫力，预防疾病发生。推荐几款春季养生滋补药膳。

6、春季养生保健的美味药膳 莲子木耳羹 材料：莲子肉30克、白木耳20克。做法：莲子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮烂；放冰糖少许，每日清晨食之，食后稍事活动。

哪些药膳属于中医开胃健脾药类

山药蛋黄粥 [原料]生淮山药250克，熟鸡蛋黄两个。[做法]取淮山药末，以凉水调匀，用文火熬粥，待粥将成时，将准备好的鸡蛋黄捏碎，搅拌于粥中即可。[功效]健脾消食，补虚健体。适宜于脾胃虚弱、消化不良者。

[功效]健脾开胃，补益中气，清热解毒。尤适宜于内有郁热，症状表现为胃脘灼热胀痛、口苦、食欲不振、尿黄者食用。

山楂麦芽汤：山楂、麦芽各10克。将上2味水煎，取汁饮服。每日1剂，2次分服。效用：健脾开胃，行气化食。用治消化不良。（6）党参炒米茶：党参15克，炒米30克。将上2味入锅，加水煎煮40分钟，取汁代茶饮用。

中医药膳粥谱有哪些?

1、药膳食谱配方如下：药膳猪脚、药膳乌骨鸡、参金冬瓜汤、沙参山楂粥、决明子绿豆瘦肉汤。

2、黑芝麻粥 黑芝麻粥以黑芝麻为主料的粥品。补肝肾，润五脏，适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。主治五脏虚损，慢性便秘，老年血管硬化、肺燥咳嗽等症。

3、西瓜皮粥 材料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。做法：西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。

4、中医养生药膳食谱1 苡仁粥 薏苡仁三两、薄荷三钱、荆芥三钱、葱白三钱、豆鼓一两。用法：将四味药洗后，放入锅中，放水超过药，烧开后改用慢火10一15钟待薏苡仁开花煎烂后即可食用。有治疗风湿、手热心烦功效。

5、阿胶糕糯米粥 作用：益气养血上血，补阴滋阴养血，润肺止咳养胎，尤适合孕妇。作法：阿胶糕20克，檽米100克，老红糖适当。

6、中药药膳是中华民族传统独特的烹饪方式，在我们的生活中扮演了重要的角色。中药药膳具有调理身体，增强免疫力等功效，因此备受推崇。以下为大家推荐几款中药药膳食谱。 红枣粥 材料：红枣30g、糯米100g 、白糖适量。