小龙虾怎么保存为最新鲜（小龙虾怎么保存活得久）

冷冻后黑色的小龙虾仁是坏了吗?

没毒。若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。

辨别冷冻虾的是否变质：看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。

怎么辨别虾有没有坏？看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的。煮熟后再冷冻的虾。看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。

冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了，但由于温度较低，大多都已经冰冻，会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质，在经过解冻后，尽快烹饪，可以食用的。第二种是青虾。对于这种。看虾壳颜色。比较白，青白色的最佳，不要发红，发红的是不新鲜的。黑的也是不好的。

怎样辨别冻虾有没有变质 看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的。煮熟后再冷冻的虾。看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。

冰冻小龙虾仁好吃嘛

1、因为冰冻虾仁是把虾的壳、头、尾处理了之后冰冻之后的产物，所以冰冻虾仁的味道肯定与鲜虾仁不同，因为冰冻会改变虾的营养和口感。虾仁都是用一些添加剂泡发过的，所以吃起来特别滑爽，Q弹。一般饭店吃到的水晶虾仁都是泡发处理过的。就像那些很嫩的牛肉也是经过处理的。

2、超市买的冰冻虾仁炒着吃比较好吃，制作方法如下：主料：冷冻虾仁250g、郫县豆瓣酱适量。辅料：盐适量、油适量、花椒适量、黑胡椒适量、辣椒适量、生姜适量、蒜适量。把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。

3、把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。

4、把冷冻虾仁放在冷水里自然解冻之后，将它沥干水分，再加入盐和料酒腌制20分钟。 这样虾仁没有腥味了，而且能让它吃起来更加鲜香噢！ 如何烹饪虾仁？ 其实，虾仁本身是非常好吃的食材，味道鲜甜可口，口感弹性十足。只要我们用正确的方式解冻、腌制，做出来的菜肴，味道一定不会差。

5、速冻虾仁的四款做法，快手脆嫩无腥味囤点袋装的速冻虾仁，既能在早晚的来不及去菜场时应个急，还不用麻烦的剥壳去虾线，解冻即可用，很省事。这种虾仁最好是自然解冻，别放微波炉加热，那样一不小心就给热过头了，虾仁变成粉色，半熟了都，怎么炒都不好吃了。

6、虾仁深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道冰冻虾仁怎么做，今天就和大家聊聊冰冻虾仁怎么做 虾仁富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，还有丰富的蛋白质，用虾仁制作的菜肴也比较清淡爽口，易于消化，深受大家的喜爱。清炒虾仁，三色虾仁，西兰花虾仁，番茄虾仁，虾仁蒸蛋，这些都是家常的虾仁家常菜。

小龙虾吃着发苦是坏了吗,虾吃着发苦是坏了吗

肯定是坏啦不能吃！肉类坏了都会产生毒素，吃了后引起食物中毒的。

小龙虾苦了很可能是坏了。正常情况下，小龙虾做出来都是香辣可口，肉质Q弹，吃起来是没有任何异味的，如果做出来的小龙虾吃起来有点苦，那么很可能是小龙虾已经变质坏掉了，肉质开始腐败，会产生一些怪味，所以吃起来会有点苦味，这种一般是不能吃的，会有很多的细菌和微生物，吃了之后会危害身体健康。

发苦不能吃。虾吃着发苦是指吃了变质腐败或被毒素污染的虾，会引起食物中毒，但是否中毒要根据实际情况进行综合判断。

这些物质会产生苦味和致癌物质，如果虾仁含有这些物质，会对人体健康产生危害，建议不要食用。因此，如果速冻虾仁吃的时候有点苦，可以先尝试剔除虾线、减少翻炒时间等方法进行处理，但如果问题仍然存在，最好避免食用。同时，为了避免类似情况再次发生，建议在购买和烹饪虾仁时注意卫生和质量。

小龙虾仁泡一夜水可以吗?

先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。

准备用料。龙虾仁、葱、姜、干辣椒、生抽、盐。将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。将葱姜蒜切末，备用。锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。

冰冻小龙虾仁是可以吃的，但是它的口感和营养价值可能不如新鲜的小龙虾仁。如果小龙虾仁已经被处理死亡，那么在冷冻层中保存可以延长其保质期并防止细菌滋生。但是，在解冻小龙虾仁时，最好选择微波炉解冻，而不是放在室温下解冻，以避免细菌滋生。

小龙虾仁最简单的做法是清蒸或白灼，这种做法能最大程度保留虾仁的原汁原味，同时操作简便，非常适合家常制作。清蒸小龙虾仁的做法如下：首先，将新鲜的小龙虾去头、去壳，留下尾部的虾仁。这一步骤需要小心操作，以确保虾仁的完整。接着，将虾仁用清水冲洗干净，沥干水分后放入盘中。