海鲜肉粽子的做法和配料（海鲜肉粽子的做法和配料窍门）

鲜肉粽子需要什么材料?放什么配料会使粽子香呢?

粽叶、糯米、五花肉、香菇、鸡蛋、虾皮、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、花生油。鲜肉粽子的做法 将糯米洗净，浸泡4-6小时，备用。五花肉切成小块，香菇泡发后切成丝，鸡蛋煮熟切成小块，葱姜切末备用。

鲜肉粽子的配料和做法窍门如下：工具和材料：菜刀、菜板、盆、筷子、碗、剪刀、盘子、漏勺、绳子、锅、五花肉、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、腊肉、咸鸭蛋、糯米、清水、盐、食用油、腊肉、食用碱、粽叶。

做肉粽子需要的配料有：主料：糯米、五花肉、鲜栗子；辅料：火腿；调料：花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻。步骤如下：咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

菜谱简介 此粽子外形整齐，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜。

为了保证粽子的口感，不论是粽子的外皮、馅料还是包制，都需要耐心和一定的技巧。在配料上，我们可以根据个人口味进行调整。

红豆海鲜肉粽的做法,红豆海鲜肉粽怎么做好吃

红豆海鲜肉粽 1猪腿肉洗净，切小块备用。2加入生抽、老抽、盐、白糖、沙爹粉拌匀，腌制过夜。3红豆提前一晚浸泡。4香菇洗净掰小朵、虾米、海蛎干洗净，浸泡一小时，沥干备用。5热油锅，倒入腌好的肉和肉汁。

咸鸭蛋黄适量、芦苇叶适量、草绳适量、干虾适量、干扇贝适量、嫩干笋适量、野干菇适量、花生适量、姜适量、花雕酒适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量、盐适量、肘肉适量、蚝油适量、鱼露适量、葱适量、糯米适量。

将糯米淘洗干净，浸泡2小时。 取一个干净的大碗，将泡好的糯米放入碗中，加入适量的碱水，搅拌均匀，让糯米变得黏稠，作为粽叶子胶水使用。

糯米洗净（不用浸泡）沥干水，这一步是浙江台州地区的做法，粽子烧出来是紧实香糯的口感，喜欢软糯口感的可以把米泡一个小时。

红豆粽子的做法如下：用料：粽叶1把、圆糯米500克、小红豆110克、棉线适量。粽叶清洗干净，锅里烧开水焯一下。红豆清洗干净浸泡4小时，倒入淘洗干净的糯米里，搅拌均匀。

鲜肉粽、红豆粽的做法 鲜粽叶先细干净，开水浸泡2小时左右，减去头部。猪肉切小块，放入葱、姜、生抽、老抽、盐、绵白糖、料酒搅拌浸泡，放入少量黑胡椒去腥味，放冰箱腌制3-4小时。

海鲜粽子的做法和配料海鲜粽子制作方法步骤

1、咸鸭蛋黄适量、芦苇叶适量、草绳适量、干虾适量、干扇贝适量、嫩干笋适量、野干菇适量、花生适量、姜适量、花雕酒适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量、盐适量、肘肉适量、蚝油适量、鱼露适量、葱适量、糯米适量。

2、海鲜粽做法 配料一：糯米、五花肉、干贝、大开洋、香菇、咸蛋黄、粽叶、花生米、老抽、生抽。

3、鲍鱼粽子的做法 鲍鱼、猪肉切大厚块、香菇。用盐，糖，鲍汁，酱油，鸡粉 ，五香粉 腌制半天。咸蛋黄。半天的糯米。锡纸一张， 三分之一处对折。再折成漏斗状。先下糯米。

4、红豆海鲜肉粽 1猪腿肉洗净，切小块备用。2加入生抽、老抽、盐、白糖、沙爹粉拌匀，腌制过夜。3红豆提前一晚浸泡。4香菇洗净掰小朵、虾米、海蛎干洗净，浸泡一小时，沥干备用。5热油锅，倒入腌好的肉和肉汁。

5、海鲜咸蛋黄烧肉粽的做法 清洗并整理粽叶，备用。