螃蟹的营养价值及功效（螃蟹的营养价值及功效是什么）

大闸蟹有啥营养价值

1、大闸蟹的营养价值富含蛋白质。大闸蟹是十足目弓蟹科绒螯蟹属节肢动物，又名海毛蟹、毛蟹、河蟹，体近圆形；头胸甲额缘具4个尖齿突，前侧缘亦具4个齿突；额部两侧有1对带柄的复眼；头胸甲的腹面除前端被头胸甲所包裹外，大部分被有分节的腹甲，腹甲周围有绒毛，腹部紧贴在头胸部的下面。

2、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

3、据分析，黄河口大闸蟹可食部分蛋白质含量高达23%，碳水化合物8%，脂肪8%，维生素A、D、B1和B2均显著高于陆生和其他水生动物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

螃蟹和牛奶能一起吃吗

1、牛奶和螃蟹是可以一起吃，有一道菜就是叫做蟹肉牛奶炒蛋白，下面我介绍一下这道菜的做法。

2、可以一起吃。螃蟹不能一起吃的食物 螃蟹不宜与水果同食 蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。

3、可以，以下是奶香_蟹肉的做法。食材：低筋面粉10g、洋葱50g、欧芹末10g、蟹肉棒100g、马苏里拉芝士10g、牛奶100g、鸡蛋1个、黄油40g、帕马森芝士5g、盐5g、黑胡椒粉1撮、辣椒粉1撮 步骤食材准备。步骤低筋粉过筛，待用。步骤将牛奶和鸡蛋搅拌均匀。

4、对消化功能差的人不能吸收，蟹和牛奶在消化过程中产生的“物质”也对肠胃不利，引起腹泻。食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

大闸蟹的营养价值怎么样?

大闸蟹：大闸蟹是中国非常著名的一种螃蟹，其肉质鲜美，营养丰富。大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是钙、磷、铁的含量较高，对于骨骼健康有很好的促进作用。同时，大闸蟹还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。蓝蟹：蓝蟹是一种生活在海洋中的螃蟹，其肉质鲜美，营养丰富。

一）阳澄湖大闸蟹营养价值 大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹含有丰富的营养成分，如优质蛋白质、胆固醇、钙等，同时还含有多种维生素以及矿物质，适量进食大闸蟹可以为人体补充足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，这些都是维持人机体正常运转所必备的营养成分，因此大闸蟹的营养价值比较高。虽然大闸蟹营养价值高，但不要一次性进食过多，以免增加消化负担。

虾和螃蟹的营养价值和食用注意事项

吃虾的注意事项 虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

可以。减肥期间是可以吃虾和螃蟹的，但是只能适量的食用。减肥期间是摄入高蛋白低热量的食物是最适宜的，不仅能够补充人体所需的营养物质，还能保持热量的摄入。

吃螃蟹和虾子不会发胖。海鲜的营养价值很高，相比陆地上的动物性食物，它具有高蛋白、高矿物质、低脂肪的特点，同时由于其肌肉纤维软嫩，蛋白质和矿物质都非常容易被人体吸收，是我们日常膳食中不可缺少的食物。贝壳类海产品除了蛋白质，更重要的是矿物质锌、镁、钙、硒等含量高。

螃蟹中含有哪些营养价值?

蟹肉富含蛋白质蟹肉中的蛋白质含量高达18%以上，和多种鱼虾的蛋白质含量相接近，但比鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉等要低一些。蟹肉营养价值高蟹肉的蛋白质中还含有多种氨基酸，总体营养价值较高，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等氨基酸含量较高，和蟹肉鲜美有很大关系。

只要女性没有过敏反应，就可以吃，但是一次不要吃的过于多，可能引起消化不良的症状。螃蟹的营养价值螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质46克、脂肪3克、糖类22克、磷088毫克、铁36毫克和适量维生素A等。

螃蟹从营养角度来讲，营养价值是很丰富的，但是是凉性的食物，产后喂奶的妈妈，抵抗力比较差，身体比较虚，这凉性的东西最好是少吃最为佳，如果你实在想吃的话，你偶尔吃一个可以，但是不能吃的很多，一次一个螃蟹就足够了，如果是不吃的，我认为不吃是最好。

中医认为螃蟹有清热解毒，被骨添髓，养筋活血，通经络，利肢节，滋肝阴和充胃液之功能。适宜于跌打损伤，淤血肿痛，产后胎盘残留以及胎儿迟迟不下等症。有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疟疾、疥癣、腰酸腿痛和风湿性关节炎等疾患的人，宜常食螃蟹。

坐月子期间,适量享用螃蟹有益健康

1、适量食用螃蟹产妇坐月子期间可以适量吃点螃蟹的，螃蟹含有丰富的高蛋白，可以让产妇得到更好的营养，有利于产妇的身体恢复，还能提高母乳质量，促进宝宝的生长和发育，但最好不要多吃，因为螃蟹是寒性食物，吃多了不利于产妇恢复，也可能会影响到小宝宝，造成宝宝过敏。

2、产妇坐月子时，适量食用螃蟹可以增加母乳质量，但也需要注意螃蟹的寒性特质可能对产妇体质造成影响。为了确保母婴健康，以下几点需要注意。适量原则哺乳期的妈妈每次最多食用不超过100克的螃蟹，以免过多的螃蟹摄入对产妇体质造成影响。

3、螃蟹的主要营养成分是高蛋白，首先要确定产妇自身没有蛋白过敏的现象。如果宝宝也没有患湿疹，就可以适量食用螃蟹。高蛋白的摄取可以让产妇得到更好的营养，不但利于产后恢复，而且奶水质量也会大大提高，利于宝宝的生长和发育。

4、产妇在坐月子期间，身体需要特别呵护。螃蟹作为寒性食物，过多食用可能对产妇的身体造成损害。尤其是母乳喂养的宝妈们，更要小心哦！适量食用螃蟹螃蟹的营养价值非常高，富含蛋白质。只要确保产妇和宝宝都没有蛋白过敏和湿疹的问题，适量食用螃蟹是可以的。