蟹黄粉丝煲（蟹黄粉丝煲的做法）

干锅蟹黄粉丝怎么做

粉丝用开水泡软，捞出控水备用。 姜切末，蒜切末、青椒切小丁。 螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。锅内少许油，炸香姜末。下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。中火将粉丝煸干香，起锅。

将蟹黄取出，并把蟹肉拆分备用。 把1匙油把锅烧热，用慢火把蟹黄煎香。 把已泡软洗净的粉丝倒入，与蟹黄炒匀，下少许盐和鸡粉调味备用。 用1匙油爆香生姜和葱片，然后倒入蟹块一起炒香。 倒入鸡汤小_一阵，然后倒入生葱和粉丝混炒。 最后加盖小_一阵即可。

用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）插进去。

蟹黄干捞粉丝做法?材料来源?

1、干捞蟹黄粉丝煲的制作方法：将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。

2、准备蟹黄：如果使用新鲜大闸蟹，需要将蟹洗净，蒸熟后取出蟹黄备用。如果使用现成的蟹黄，则直接备用。浸泡粉丝：将粉丝用温水浸泡至软，然后沥干水分备用。处理鲜虾：将鲜虾去壳去肠线，洗净备用。烫青菜：将青菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出后沥干水分备用。

3、蟹黄干捞粉丝煲是一道非常受欢迎的海鲜美食，它以鲜美的蟹黄和滑嫩的粉丝为主要食材，搭配其他配料烹饪而成。

蟹黄粉丝怎么炒

1、加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可 小贴士 炒粉丝最好用不粘锅，否则就需要多加油，粉丝很容易粘锅。如果没有红葱头就用葱白代替吧。宰杀螃蟹和煎螃蟹的注意事项可参考这里：广东本土做法：干迫奄仔蟹。我用的黄酒是古越龙山的加饭酒，很衬海鲜。

2、在碗中加入一些清水，然后将蟹黄油，红酱油加入碗中，搅拌均匀，然后将粉丝倒进去，搅拌均匀，让粉丝吸收掉水和酱油，这个时候的粉丝已经完全的张开了，而且还不会粘在一起，接下来我们就要来炒蟹肉干捞粉丝了。

3、过一次的蟹黄干捞粉丝之后心里总是惦记着，在我们家乡这里找了好久也没有看到卖的地方，只好自己动手丰衣足食做法家常版的干捞粉丝了。干捞粉丝做法：粉丝冷水泡开，火腿切丝，荷兰豆摘净，虾皮洗净。注意的是：一定是冷水泡粉丝，而且在粉丝刚刚变软的时候就捞出来控水。

4、编辑本段做法：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段；姜切米；葱切花。

5、准备蟹黄：如果使用新鲜大闸蟹，需要将蟹洗净，蒸熟后取出蟹黄备用。如果使用现成的蟹黄，则直接备用。浸泡粉丝：将粉丝用温水浸泡至软，然后沥干水分备用。处理鲜虾：将鲜虾去壳去肠线，洗净备用。烫青菜：将青菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出后沥干水分备用。

6、原料：水发银河粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油；干捞蟹黄粉丝煲的制作方法：将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。