生蚝是什么样子图片（生蚝长啥样子）

有人说吃生蚝不用去内脏,真的是这样吗?

1、我们吃生蚝的时候是不需要去内脏的，因为生蚝它全身都是可以去吃的，我们吃的时候也是从来没有去过内脏三生蚝的吃法也有很多种，可以去清蒸，水煮都是可以的要说吃生蚝最好吃的方法，我还是觉得原汁原味的生蚝最好。

2、因你不熟悉生蚝的吃用方法，建议你打开生蚝后，把内里的肉质部分包括内脏在内，全部弃掉。以前每到冬天的时候，赶上退潮就有很多的赶海人拿着特制的蛎钩去海边的礁石上打海蛎子，有些人会就着海风直接把打下来的海蛎子肉直接食用，或者把海蛎子拿回家包包子、炖酸菜、炸蛎蝗等等。

3、生蚝不去内脏不能吃，建议去内脏食用。生蚝中要去的内脏主要是一些消化腺，因为这里面含有一些代谢产物，有可能会有一些重金属在这里面沉积，如果食用之后很有可能会导致身体产生不适，而且内脏中还会含有一些泥沙，如果不去除，吃的时候口感不是很好，建议最好是去除内脏食用比较安全。

生蚝外壳怎么清洗

1、去壳 我们带好手套之后准备去除外壳的时候，准备一个专用的牙刷刷洗，洗干净之后我们取一把窄而长点的刀，直接插入生蚝外壳的缝内，然后我们只需要用力拧刀把即可打开外壳。

2、生蚝因含有丰富的蛋白质、锌、钙等营养成分且脂肪含量又比较低，所以又被称为“海底牛奶”。生蚝作为一道海鲜美食，得到许多人的喜爱。但是它作为一个带壳的海产，生蚝体内藏含有部分泥沙杂质，那应该如何才能把生蚝清洗干净呢？新鲜的生蚝 对于未开壳的新鲜生蚝，需要把生蚝外壳清洗干净。

3、生蚝处理清洗从苏打水浸泡、去壳、洗生蚝肉、盐水浸泡、用淀粉搓等着手，具体全过程如下：苏打水浸泡 把准备好的小苏打或者柠檬水放入盆中，放入清水。把生蚝放入，控制时间捞出用清水冲洗，控干水分。可以把外壳去掉，倒入些油清洗，清洗完也需要用清水在冲一次。

4、生蚝是一种美味的海鲜，但是在食用前需要进行彻底的清洗，以确保食品安全和口感。下面是一些关于如何清洗生蚝的技巧： 确保生蚝新鲜：在购买生蚝时，要选择新鲜的生蚝，看看外壳是否完整，是否有异味和裂口等。 浸泡生蚝：将生蚝放入冰水中浸泡30分钟，以去除其中的泥沙和杂质。

5、生蚝清洗也可以准备一些苏打水，放到里面浸泡，一定要是热水泡软，然后就能够很轻松的洗干净。

6、当你撬开它时，小心不要弄破牡蛎肉。生牡蛎不开壳清洗：（1）带橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳。这是必要的一步，牡蛎壳只能清洗干净。（2）用水冲洗干净。这是必要的一步。只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢。切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉。之后，留下半个壳，再次用清水冲洗。

牡蛎与生蚝是一个东西吗?看完你就知道,别再傻傻分不清楚了

而生蚝是属于牡蛎的一种，牡蛎和生蚝单从外表上来看，因其长相相似，很多人分不清，都会将生蚝误认为牡蛎。但是如果严格区分，你会发现生蚝要比牡蛎大得多，单个生蚝都有一斤以上。生蚝对于生活环境要求比较特殊，它只生活在江河和大海的交界处，受生长条件所限，所以数量相对较少，因而价格也会高一些。

牡蛎和生蚝没有不同，属于同一种动物，隶属于软体动物门，在全球范围内均有分布，牡蛎的外壳分为三层，主要有角质层、棱柱层、珍珠层，其中角质层薄而透明、棱柱层是由碳酸钙组成的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的片状结构。 在生物学上，牡蛎和生蚝是同一种生物的不同称呼。它们属于软体动物门、双壳纲、牡蛎科。

生蚝是牡蛎的一个品种。生蚝是牡蛎科动物牡蛎以及近缘动物的全体，是一种海产贝壳，生蚝是牡蛎的别称，是众多牡蛎品种之一，一般牡蛎中个头较大的就可以称为生蚝，所以严格来说，生蚝可以叫做牡蛎，但是牡蛎并不等于生蚝。

生蚝有内脏吗,需要清理吗

1、生蚝有内脏，但是不需要清理，生蚝生活的环境比较干净，一般不会有寄生虫或者有害物质，只需要将表面的泥沙去除即可，清洗生蚝时应该放入清水中浸泡30分钟，然后使用毛刷进行刷洗，未食用完的生蚝可以放入冰箱冷冻，能够存放20到30天时间。

2、生蚝一般是不需要去除内脏的，其是一种的软体动物，肉质部分都是可以食用的，加上其食用的食物一般是海藻等，内脏中的食物也相对来说卫生，所以生蚝不去除内脏也可以食用。

3、生蚝需要去除内脏。生蚝黑色的内脏以及绿色的内脏是不能吃的，虽然生蚝整体都可以吃，但是内部的一些肠腺团一定要去除干净。购买生蚝的时候就可以问老板要一些海盐，再融进干净的清水当中，这样能够打造一个海水的味道。

4、我们吃生蚝的时候是不需要去内脏的，因为生蚝它全身都是可以去吃的，我们吃的时候也是从来没有去过内脏。生蚝的吃法也有很多种，可以去清蒸，水煮都是可以的。

新鲜的生蚝应该是什么样子的呢?

外壳厚的同时比较深新鲜的生蚝外壳摸起来的手感也是比较厚的，最主要的是将生蚝的外壳打开之后，我们能看到里面的深度，深度越深代表着生蚝越好越新鲜。并且生蚝的外壳如果是比较厚的，也就代表着里面的生蚝肉应该是比较肥美的，如果生蚝的外壳比较薄的话，里面的生蚝肉可能比较小，也比较不新鲜。

生蚝它可像一块块小石头呢，挑时尽量拣浑圆饱满的，不要扁平的2用刷子将生蚝外壳刷洗干净，此时，一只生蚝的外貌就呈现出来了生蚝的外壳从生蚝的缝隙开始分成两部分，壳碗及壳盖，壳碗部分向外凸出，而壳盖部分。

如果大家是在海鲜市场买生蚝，生蚝一般都是比较新鲜的，所以它的外壳会比较脏，上面有一些泥土，杂质等东西，大家在购买的时候要看一下生蚝的外壳有没有张开，如果张口了就不建议购买。

生蚝长什么样子?

然后倒入一些小苏打，接着倒入一些白醋，最后我们倒入清水。最后将生蚝浸泡十分钟左右，十分钟后用牙刷将表面的灰尘刷干净即可。生蚝的做法：一般来说，清蒸生蚝只要3分钟-5分钟就可以了，蒸太长时间的话，生蚝的口感会比较老。

第1点一定要先看它的表面样子，一般新鲜猪肉肥的生蚝机壳总体看过去还是比较干躁且色泽呈浅黄色并没有开口的，与此同时机壳的两面，一面较为整平，另一面乃是较为突起状，这个就表明生蚝里边的肉较为肥大。

海蛎子不是生蚝。生蚝属于是海蛎子的一种，区别如下：品种范围不同 海蛎是世界上第一大养殖贝类，它的旗下有各种各样的海蛎，种类多达100多种，而生蚝属于其中的一种。换句话说，生蚝一定是海蛎，但海蛎不一定是生蚝，海蛎的品种范围更广，生蚝则隶属于海蛎这个大品类下。

生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。

一当我们选生蚝时，我们得看看它的样子，一般来说，我们要选择一个有厚度和规则形状的，这样他的生肉比较多，颜色也应该比较干在没有水的情况下，牡蛎可以存活很长时间，因此在潮湿的环境下生产牡蛎更具成本效益当我们买。

颜色：将新鲜的生蚝煮熟后，外表的壳呈奶白色，而变质的生蚝颜色有些发黑，闻起来还有股酸臭味，没有海鲜的鲜味。肉质：新鲜生蚝打开后肉质为饱满的，手摸上去有弹性，而变质的生蚝打开后肉质干瘪，手摸上去带有粘稠感。