海鲜捞汁绝密配方（海鲜捞做法）

一盘捞汁海鲜

炎炎夏日，只需一盘捞汁海鲜就能胃口大开。吃剩的用来拌面、泡鹌鹑蛋也很好。 总结个无辣版：捞汁海鲜料汁 料汁：3/4碗蒜末+3/4碗葱花+3/4碗香菜+淋上1碗热油+1/3碗香醋+1碗生抽+1/3碗老抽+1/4碗蚝油+1/3碗柠檬汁+4片柠檬片+1勺食盐+1勺熟芝麻+1碗纯净水，搅匀即可。

制作捞汁，将蒜末、生抽、蚝油、青红小米、纯净水、香菜、料酒、花椒油和鸡精混合在一起，搅拌均匀。 将煮熟的小海鲜放入捞汁中，用筷子或手搅拌均匀，让海鲜充分浸泡在捞汁中。 等待一段时间，让海鲜充分吸收捞汁的味道。 将浸泡好的海鲜装盘，撒上一些香菜和葱花点缀即可。

加入海鲜：将焯好水的海鲜倒入锅中，快速翻炒，使海鲜均匀裹上调料。加汤：倒入适量的高汤或清水，大火烧开后转中小火煮制，让海鲜充分吸收汤汁的味道。勾芡：待汤汁略微收紧后，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。出锅：最后撒上少许胡椒粉、淋上香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

海鲜汁怎么做?

1、准备适量粗辣椒面。在准备差不多等比例的细辣椒面。加上白芝麻和花椒粉。再放入小米辣葱末和蒜末 淋上热油。再加入适量生抽，醋，蚝油，盐，白糖（不喜可不加）搅拌均匀即可。好吃的蘸料，蘸啥都行。海鲜蘸料酱成品图 。

2、制作方法：将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。食材：主料：蒜头3-5瓣、小红椒1只、青椒半只 辅料：砂糖适量、鸡粉适量、生抽适量、热熟油适量 注意事项：这蘸汁可因个人喜爱随意加些生姜丝。

3、做法：炒锅下2千克红油烧到五成热，倒入原料B用小火炸香后捞出不用，再倒入原料A用小火慢慢炸至香味四溢、颜色发黄，滤出料渣即成麻辣油。

捞汁小海鲜你这样做不要太好吃__真的绝绝子!

所有小海鲜下葱段、姜片、葱姜料酒焯水捞出后放入冰水备用2调料汁：白糖200克，味精80克，一品鲜酱油（东古）120克，蚝油120克，家乐辣鲜露120克，花椒油120，克四川红油100，克纯净水250克，小米辣30克，柠檬半个切片，香菜芝麻鲜花椒适量。

捞汁淮备1：取一个碗，放入一句自芝麻一句辣椒面、两句蒜末、淋入热油。

然后将要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。冷藏浸泡2小时以上风味更佳！捞汁小海鲜是的特色：捞汁海鲜在南方沿海这两年来比较受欢迎的美食之一，捞汁小海鲜。捞汁小海鲜的品种多样，口味也有多种。

步骤一：准备材料 主料：虾仁、螃蟹、青口贝、海带丝 配料：姜末、蒜末、青葱、辣椒、花椒、盐、醋、米酒、香油、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、淀粉 步骤二：烹饪小海鲜 螃蟹洗净，切半，虾仁去壳去肠，青口贝洗净，海带丝泡发。 锅中放适量油，加入姜末、蒜末、青葱、辣椒、花椒煸炒。

小海鲜捞汁配料做法

1、和姜蓉混合，倒进海鲜里。2放入蒜末，葱花，青椒，小米辣，陈皮丝，小青柠，木姜子。30、调好的捞汁浇在小海鲜上。3冷藏入味。3这样美味的捞汁小海鲜就做好了。

2、捞汁小海鲜的调料汁配方如下：食材：柠檬、姜、蒜、一品鲜酱油、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、辣鲜露调味料、蚝油、盐。蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽。

3、矿泉水1000克、白糖20克、白醋20克、糟卤100克、味精12克、鲜味宝15克、酱油一品鲜50克、食盐50克、文蛤精5克调匀即可。

4、配方一：陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水即可。

5、准备食材，细粉丝150克；黄瓜50克；虾仁50克；鸟贝50克；蟹足棒50克；木耳50克；青红杭椒10克；蒜20克；海鲜酱油20克；陈醋10克。把细粉丝用沸水煮软捞出过凉，黄瓜、蟹足棒、木耳切丝，虾仁片开，鸟贝清洗干净，蒜切末，杭椒切成小圈。

6、捞汁小海鲜 食材： 花甲、虾、小米辣、香菜 做法： 酱汁配方： 生抽2勺，香油、料酒、白糖、蚝油各1勺，蒸鱼豉油6勺，辣椒油4勺，鸡精少许，青红辣椒、蒜末各1勺，倒半碗凉白开，拌匀即可。 水开下花甲、姜片、料酒，煮至开口捞出，虾也煮熟捞出，虾去壳，倒入酱汁，撒上香菜即可。