清蒸鲈鱼的家常做法（清蒸鲈鱼的家常做法蒸几分钟）

清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法

此外，可根据个人口味加入适量的青红椒等配菜，把热油浇在上面，更能提升菜品的美味程度。 第二种——《浇汤蒸鲈鱼》最简易的清蒸鲈鱼做法如下： 准备食材： - 新鲜鲈鱼一条 - 姜片、葱段适量 -盐、料酒、清汤适量 - 食用油少许 做法： 鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片。

步骤如下：将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

清蒸鲈鱼的做法如下：鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片花刀。鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。

清蒸鲈鱼的家常做法

1、步骤如下：将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

2、鲈鱼去除内脏清洗干净，然后去掉头尾，从背部切开，注意肚子不要切断，如图所示。把处理好的鲈鱼放到容器里，加入盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。胡萝卜、姜洗净，去皮切成菱形。把切好的胡萝卜和姜放到大盘中，然后放上鲈鱼。

3、清蒸鲈鱼家常做法如下：工具/原料：鲈鱼500克、大葱30克、姜30克、盐1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒10粒、花生油15毫升。鲈鱼请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，回家冲洗干净，把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。

4、鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片花刀。鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。

5、清蒸鲈鱼的做法 新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右。鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。腌制鱼的时候，制作做汤的肉丸子，肉加少许胡萝卜、盐绞碎。用虎口挤出肉丸。放入碟子里。

6、家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。

清蒸鲈鱼怎么做?

1、鲈鱼洗净。锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。蒸好鱼，将汁倒掉。葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。小火，倒入适量生抽搅拌。倒入葱段，搅拌一下，关火。立即淋在鱼身上。

2、一道鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了。 小贴士 鲈鱼在腌渍的时候，不要放太多盐，不然后面加了豉油可能会咸，鲈鱼的鲜味就不突出了； 刚蒸好的鲈鱼是非常鲜嫩的，所以，在取出盘中铺底的生姜和葱丝时一定要温柔哦； 鲈鱼先腌制再蒸比较入味，蒸鱼的水一定要倒掉，否则影响口味，有米酒的话用米酒最好。

3、步骤如下：将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

4、清蒸鲈鱼的做法如下：鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

5、清蒸鲈鱼 食材： 鲈鱼、葱、姜 做法： 鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液，这也是鱼肉没有腥味的关键。 用水清洗干净，擦干水分，斜刀划几道，抹盐腌制。 盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱、姜、料酒，腌制20分钟。 蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟，具体时间长短根据鱼的大小决定。