蒸过的螃蟹怎么做好吃，蒸过的螃蟹怎么保存才新鲜

青蒸螃蟹怎么做好吃

准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹部杂质。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹黄朝上。 在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。

清蒸螃蟹做法： 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、清水，搅拌均匀成腌料。 将腌料均匀地涂抹在螃蟹肉上，码放在蒸盘中。 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

梭子蟹2个、蟹醋或陈醋按需、酱油按需、姜丝少许、清水2碗。做法：先把梭子蟹在水里冲洗干净，清洗后，将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。

将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物，用刀背轻轻敲打螃蟹的背壳，使其裂开，方便入味。 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，搅拌均匀成腌料。 将腌料倒入螃蟹身上，腌制10分钟左右。 将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

蒸螃蟹怎么做好吃

1、蒸煮过程中，可以根据个人口味添加一些调料。可以在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，这样可以去腥增香。可以根据个人喜好加入一些料酒、盐和胡椒粉，使螃蟹的味道更加浓郁。蒸煮结束后，可以用一把夹子将螃蟹取出，然后将蒸锅中的水倒掉，以免螃蟹继续蒸煮。蒸螃蟹好吃又简单的关键在于保持螃蟹的鲜美和原汁原味。

2、以下是蒸螃蟹的做法，可以让蟹肉更加嫩滑：材料：- 洗净的螃蟹 - 姜片 - 葱 - 料酒 - 盐 - 食用油 步骤： 将螃蟹洗净，去掉腮，将其放入锅中蒸煮5-8分钟（具体时间根据螃蟹大小和火力而定），取出后晾凉备用。

3、准备蒸锅：在蒸锅里加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。 上锅蒸蟹：将腌制好的螃蟹放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟。 蒸熟后取出：螃蟹变红，蟹钳变紧实即表示蒸熟，取出放在盘中。

4、如何蒸螃蟹好吃 大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁（螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性）。

5、把蒸锅里的水倒掉，放一些清水，并加入适量的盐和料酒煮沸。 把煮沸后的水倒入蒸锅中，然后再次把螃蟹放入蒸锅。 盖上蒸锅盖，用大火蒸5-10分钟，至螃蟹熟透即可。 配合喜欢的蘸料，如蒸鱼豉油，蒸螃蟹更美味。提示： 在蒸螃蟹之前，最好用清水反复冲洗数次，去除体内的杂质。

6、好吃又简单方便的清蒸螃蟹方法如下：食材：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛，多刷几次。葱切段，姜切片备用。锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。

处理好的蟹肉怎么做?

1、所以螃蟹是一种含有丰富的蛋白质及微量元素的河鲜，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有好处。雌蟹黄满，雄蟹肉肥，现在正是吃蟹好时机！中秋节的时候，我买过几个尝鲜，感觉蟹肉还是不够紧实。

2、爆炒熟冰冻黄道蟹 （1）解冻熟冻蟹。（2）将蟹大卸八块，用牙刷把蟹脚刷干净，用刀背把蟹脚砍裂一点，卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下。（3）将姜蒜切成末，洋葱和青椒切块。（4）热锅下油，多放点油，下蟹肉开始炸，炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅。

3、蟹肉处理：将蒸熟的蟹肉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以使蟹肉更加入味，口感更佳。辅料处理：将蒜末、生姜末、葱花、香菜、辣椒等切碎备用。这些辅料可以增加菜品的香气和口感，使其更加美味可口。

4、冬瓜：500克（选择肉质紧实且新鲜的）姜：1块（切成片）葱：2根（切段）盐：适量 白胡椒粉：适量 淀粉：适量（用于勾芡）鸡汤或高汤：适量 料酒：1大勺 食用油：适量 制作步骤：准备蟹肉：如果购买的是活蟹，需要先将蟹清洗干净，蒸熟后取出蟹肉和蟹黄备用。

5、蒜蓉粉丝蒸螃蟹：这道菜将螃蟹的鲜美与蒜蓉的香味结合。将粉丝用水泡软，放在盘底，将处理好的螃蟹放在粉丝上面。锅中放油，爆香大量的蒜蓉，加入少量的生抽、糖和水调成蒜蓉汁，均匀地浇在螃蟹上，蒸制约10分钟，使螃蟹充分吸收蒜蓉的香味。咖喱螃蟹：这是一种异国风情的做法，适合喜欢咖喱味道的人。

蒸熟的螃蟹怎么做好吃

蒸过的螃蟹还可以炒。螃蟹常见的烹饪方式包括清蒸、爆炒、油炸等，清蒸味道鲜美，营养价值高，爆炒、油炸则更香，如果清蒸没有完全熟透或者清蒸后不符合个人口味喜好，则可以再炒一下。如果想了解更多与蒸过的螃蟹还可以炒吗相关的内容，可以继续往下阅读。

蒸熟的螃蟹除了直接吃，还可以拌饭吃，当然你也可以加点醋蘸着吃。或者说拌面条也行。当然这些办什么的话，首先你得把那个壳给去掉。

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。

将螃蟹的壳剥开，取出肉并切成小块备用。在锅中加入少量植物油，将螃蟹肉翻炒均匀，然后取出备用。在同一个锅中，加入适量植物油，加热后倒入葱段，炒香。加入蔬菜，炒至变软，然后加入螃蟹肉，快速翻炒均匀。将蛋打入锅中，快速搅拌均匀，炒至蛋熟透。

可以用来煮螃蟹粥。海鲜螃蟹粥：主料：大米250g、螃蟹1只、香菇5朵、蘑菇3-4朵、芹菜20g、姜10g、上海青50g 辅料：油适量、盐适量、芝麻油适量、葱花适量 大米洗净，放适量的水下锅，大火煮开。把螃蟹洗净，煮熟。切掉不能食用的部分，切块，备用。

螃蟹蒸好了,蘸的汁怎么做?

1、清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃 方法一 材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克？做法：把姜切成末备用。把香醋，糖，黄酒调好。把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

2、螃蟹蘸汁的绝密配方 材料：香醋、水、姜丝适量、白糖少许做法：一份好醋、四份水、适星姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败大闸蟹的鲜味，可以试试。大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。

3、大蒜和姜片切碎倒入碗中，淋上热油，加入蟹醋拌匀，这样好吃的螃蟹蘸汁就做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：螃蟹 8只、姜 1块、蒜 3瓣、蟹醋 4勺。第一步把螃蟹洗净。锅中放上螃蟹和姜片，开始蒸。大蒜和姜片切碎，放入碗中。

4、将姜去皮切成细丝。碟中放入醋、适量白糖拌匀。放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香！红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。

5、主料：毛蟹390g 辅料：姜末适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量 步骤一：材料：毛蟹、姜末 步骤二：在姜末中，加适量的生抽。步骤三：加适量的香醋。步骤四：加适量的白糖。步骤五：调匀成蘸汁。步骤六：将毛蟹清洗干净。步骤七：接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。

蒸熟的螃蟹做生腌好吃吗

其次，从口感上来说，生腌螃蟹的口感非常丰富。蟹肉经过腌制后，变得更加鲜嫩滑爽，入口即化。蟹黄则更加醇厚，味道鲜美。蟹腿和蟹钳的肉质则更加紧实，吃起来有嚼劲。同时，由于腌制过程中加入了生姜、大葱等调料，使得螃蟹的腥味得到了很好的去除，口感更加清爽。

生腌螃蟹可以煮熟吃吗 生的腌制蟹可以煮熟食用。生腌螃蟹是腌制的生螃蟹，可以烹饪和食用。建议对螃蟹进行彻底的蒸煮，以杀死病毒、细菌、寄生虫等，以避免不适。生腌蟹的主要成分是螃蟹。

腌制时间：腌制时间不宜过短，以免味道不入味；也不宜过长，以免肉质过于紧缩影响口感。食用注意：虽然称为生腌，但是通过高浓度的酒精和盐分进行长时间腌制，可以在一定程度上减少食品安全风险。不过，对于肠胃敏感的人群还是建议谨慎食用。