虾仁海参的做法菜谱（虾仁烧海参）

海参虾仁云吞的做法

1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

2、最原始的做法，是把晒干的大地鱼放在火上烤焦。现在一般都使用微波来烤大地鱼。要点4：煲云吞汤底 广东人会煲汤是出了名的，煲云吞汤主要用猪骨头加大地鱼干，也可以加入虾皮和剥出来的虾仁壳。

3、做法 将油菜切成段，将火腿切成片，然后将海参洗干净之后切成条块，将虾仁洗干净了。鸡肉切成片，和虾仁分别用料酒、葱姜汁和食用盐腌制入味了，然后用湿淀粉搅拌均匀了，上浆。

4、猪肉洗干净，剁成肉末。（猪肉应该选着肥瘦都有的最好）鲜虾去壳，挑出虾线，洗干净，然后剁成末。留5只左右不用剁碎备用。

5、虾仁海参详细制作步骤 海参清去腹膜，洗净后斜片成1厘米厚、3厘米见方的片，放入冷水锅内烧开，捞出用开水泡上；鸡肉洗净蒸熟备用。虾仁洗净，按干水分，用蛋清、盐和干淀粉调匀浆好。

6、做法： 1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，包成小馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

海参与虾仁怎么做好吃

1、方法： 先将海参洗净，切成大片；鸡脯肉洗净，切成长片；鸡肉片和虾仁放入同一碗内，加鸡蛋清、精盐、淀粉调匀上浆。然后锅内放入清水，旺火烧沸，将鸡肉片、海参、虾仁、青菜心分别在沸水内焯熟，捞入汤碗内。

2、虾去虾线、海参、虾仁洗净。锅中放入适量水烧开后放入适量油皮肚、香菇、青菜。放入大虾。放入鲜贝。放入海参、蟹棒烧开后加入适量盐。锅中放入适量水烧开后放入面条煮开。

3、海参清去腹膜，洗净后斜片成1厘米厚、3厘米见方的片，放入冷水锅内烧开，捞出用开水泡上；鸡肉洗净蒸熟备用。虾仁洗净，按干水分，用蛋清、盐和干淀粉调匀浆好。

4、食材：鸡蛋120克、凉开水300克、虾20克、海参10克、盐3克、味极鲜5克、香油5克、醋3克、小葱5克。两个鸡蛋打散加入300毫升凉开水。想更水嫩一些就加350毫升凉开水。

5、把韭菜洗净，晾干水分后切成细末，大小由自己的喜好来定。泡发的海参切成小碎粒，虾仁适当切碎，也将猪肉切碎，大小和海参虾仁差不多。韭菜里先拌进适量的油，这样可以防止馅料出水，再加入上面材料及调料，拌匀。

海参的做法最正宗的做法

1、凉拌海参 原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖 做法： 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。 水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

2、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。

3、第一步：将海参泡发，洗净备用。第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。

请问一下海参的做法,虾仁扒海参的做法

原料，圆葱、虾仁、红辣椒切丁，泡发海参。一点油炒香圆葱，虾仁入锅。加高汤，调味，把海参入锅小火煨，让其入味。继续煮 最后加入红辣椒，勾芡。

做法 将虾仁、肥猪肉洗净后分别剁成细泥合放一起，加清汤、料酒、精盐、味精、香油、虾脑搅匀为馅。

步骤：西兰花洗净，处理成小朵。鲜虾去头去壳，剥虾仁备用。发制好的海参在开水或高汤中焯5分钟后捞出，切成段，备用。西兰花焯3分钟左右，捞出。虾仁烫至变色即可。

海参的做法和吃法：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

【制作过程】海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。 海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。