海鲜干鱼怎么做好吃又简单的方法（海鲜鱼干货的做法大全）

风干鱼最简单的吃法窍门

第一步：温水将风干鱼泡发至少五分钟后，将鱼切块清洗待用。第二步：五花肉焯水之后捞出沥水，锅中加入油放入鱼块翻炒。第三步：用醋，白糖和料酒滴入锅中，盖上盖子焖煮。

风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

风干鱼做好了，用凉水或者温水清洗。如果觉得咸的，可以多泡一会 咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，假如条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中轻易智慧藏污纳垢，更要清洗干净。 咸鱼最原味的吃法： 蒸。

把干鱼放到电饭煲里蒸一下，把鱼蒸熟。蒸好的鱼可以放到冰箱里，隔几日再吃。要吃的时候，把鱼切成小块。热锅中导油，片刻后即下生姜片，再倒入切好的干鱼，大火翻炒。加一勺郫县豆瓣，大火翻炒。

步骤：风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用。锅内倒入稍多油。油热倒入风鱼干。小火不断翻炒变黄变煎。倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。

问题四：晒干的带鱼怎样做吃法 鱼干最简单的做法就是用一级花生油和好酱油蒸，这样风味纯正。也可以油炸，就酥香可口。前提也是好油才行。 问题五：风干了的带鱼怎样泡的快， 用温水泡 问题六：如何做风干鱼 鱼洗净。

干带鱼怎么蒸

1、将带鱼切成块状，洗干净； 将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；（家庭蒸要用10-15分钟） 将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

2、将晾好的鱼身上撒一些花椒和姜末，再用保鲜膜将带鱼完全包裹住，放入蒸锅中蒸约20-30分钟左右即可。蒸好的干带鱼口感细腻，味道十分鲜美。由于带鱼脊刺过多且细小，因此在加工过程中要注意安全。

3、清蒸带鱼的做法原料：带鱼一条（一斤左右）调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露步骤：将带鱼切成块状，洗干净。将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段。将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。

4、方法步骤 将晒干的带鱼清洗后放入盘中，加入盐和白糖拌匀；然后加入料酒和酱油，加入适量水，放入蒸笼中；蒸半小时，取出后即可食用。

5、原料准备：干鱼一条、豆豉、大葱、姜、油和盐各适量。干鱼用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，清洗一下备用。将大葱、姜切末，放入盆中备用。适量的豆豉洗净备用。

海鲜干鱼片怎么做好吃

1、把干鱼片，放入温水里浸泡上2个小时，取出洗净，切块，备用。 2，生姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎切块，备用。 3，起锅，热锅，凉油，中火，放入鱼片，煎3分钟左右，鱼成金黄色后，放入白醋，料酒，姜片，蒜头，辣椒段，改大火爆香。

2、将干海鱼洗净去掉头尾，切成块，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干。炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色。给鱼翻身，继续煎熟另一面即可。下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花和干海鱼块一起煸炒出锅。

3、将买回来的干海鱼洗干净 将葱姜蒜大葱切好备用 将食用油放入锅中烧至七成热放入干海鱼 放入料酒和酱油（料酒尽量多放点）放入葱姜蒜大葱盖上锅盖闷5分钟，撒上小香葱出锅即可。