六盘水羊肉米线培训（贵州六盘水羊肉米线的辣椒怎么做的）

六盘水羊肉米线的做法

1、需要提前准备的材料有：猪肉（瘦）200克、酸菜100克、米线200克、干辣椒10克、蚝油2勺、水淀粉20克、大葱2根、胡椒粉1勺、植物油2勺。瘦肉切成细丝。放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。

2、做法 热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

3、贵州六盘水羊肉汤米线的做法：材料 羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量 做法 将米粉泡软，沥水。

4、六盘水羊肉米线做法一材料：羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料（每一家水城羊肉粉都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是水城羊肉粉的一大特色）。

贵州六盘水羊肉米线怎么做更加营养美味?

加入蔬菜：待米线煮至八成熟时，加入处理好的蔬菜，继续煮至蔬菜熟透，米线完全熟透。调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖、鸡精等调料的用量，使羊肉米线的口感更加美味可口。

首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。 热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。 再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。 然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

在制作过程中，可以根据个人口味添加一些特色配料，如酸豆角、泡椒、豆腐乳等，这些都能为羊肉米线增添不同的风味。此外，如果喜欢吃辣，可以在煮羊肉的时候加入一些干辣椒或者辣椒粉，使汤底更加鲜辣。

熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。而成为贵州省的名小吃。

选材：选择新鲜的羊肉和优质的米线是制作羊肉米线的基础。羊肉宜选择带有适量脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样煮出的汤会更加鲜美。米线则应选择质地柔软、口感滑爽的品种。准备羊肉：将羊肉清洗干净后，切成适口的块状。

瘦肉切成细丝。放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用。

云南六盘水羊肉米线做法,汤配料

1、需要提前准备的材料有：猪肉（瘦）200克、酸菜100克、米线200克、干辣椒10克、蚝油2勺、水淀粉20克、大葱2根、胡椒粉1勺、植物油2勺。瘦肉切成细丝。放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。

2、一般先是熬全羊，选用肥壮的黑山羊，宰杀后，把烧好的皮肉骨头和内脏一起放锅里，加入花椒、砂仁、陈皮、桔子皮、草果、八角等佐料，用大锅熬制，至肉熟发出香味。再将肉、骨、内脏分装待用。

3、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

4、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。 热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。 再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。 然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

5、贵州六盘水羊肉汤米线的做法：材料 羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量 做法 将米粉泡软，沥水。

正宗贵州羊肉米线的做法云南什么地方可以学习

六盘水羊肉米线做法一材料：羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料（每一家水城羊肉粉都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是水城羊肉粉的一大特色）。

大锅米线，所谓大锅，就是不经过煮这道工序，直接米线下高汤，加一些杂酱肉冒。这类米线，推荐到宝善街建新园，或者滇池电影院后的官渡小吃。豆花米线，昆明市内有好多德胜豆花米线连锁，你可以导航。

弥勒半山温泉度假村离昆明有2小时的车程。胡荃半山温泉酒店位于弥勒县西部。半山温泉风景独特，山顶有水池。这里的12个水池都各有特色。

多加点汤，用来拌米线超级绝~ 小孟烧豆腐 被《舌尖》种草了的烧豆腐，云贵地区都有，在篆新市场可以找到产自个旧和建水的，两种不分伯仲，在云南都相当出名。

吃：除了生态湖景区的餐厅提供弥勒风味外，周围街道还有许多小吃，例如云南美食炸洋芋、卤鸡卷粉/米线，酸酸甜甜，十分美味。 弥勒住宿推荐：可以选择住在风景秀丽的湖泉宾馆，费用在300-500之间，住店客人泡温泉是免费的。

贵州六盘水羊肉米线怎样制作

1、瘦肉切成细丝。放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用。

2、准备材料：首先需要准备好羊肉、米线、蔬菜（如白菜、豆芽、香菜等）、香料（如八角、桂皮、香叶、干辣椒等）以及调味料（如盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉等）。

3、热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

4、六盘水羊肉米线做法一材料：羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料（每一家水城羊肉粉都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是水城羊肉粉的一大特色）。

5、羊肉米线做法制作方法：原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 片。

六盘水羊肉米线做法

1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

2、瘦肉切成细丝。放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用。

3、●米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

4、六盘水羊肉米线做法一材料：羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料（每一家水城羊肉粉都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是水城羊肉粉的一大特色）。

5、做法 热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

6、羊肉米线做法制作方法：原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 片。