海螺的做法和吃法（海螺的做法和吃法喷）

海螺的做法有哪些

1、海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。温拌海螺：将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。酱爆海螺：锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

2、将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用；坐锅点火放入油，油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可。

3、海螺的做法：准备食材，将海螺清洗干净后焯水，锅中加入调料炒出香味。加入煮好的海螺。加入适量的水，最后收汁装盘。在享用海螺时，可以用筷子或叉子将海螺肉挑出来，配以美味的汤汁一起食用。

4、蒜蓉蒸肚脐螺 材料：肚脐螺、大蒜、蒸鱼豉油、葱丝、红椒丝。做法：将肚脐螺清洗干净，放入蒸锅中。大蒜剁成蒜蓉，与蒸鱼豉油混合均匀，倒在肚脐螺上。锅中加水烧开，将装有肚脐螺的盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。出锅后撒上葱丝和红椒丝点缀，增加色彩和风味。

5、可以做成爆炒小海螺。具体步骤：主料：小海螺300g 辅料：油适量、辣椒段适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量 小海螺洗三遍，一定要冲洗干净。辣椒、葱切断，姜片备用。油加热，放上辣椒，葱姜炒出香味。倒入小海螺轻炒。加一点点水，倒一点料酒继续大火翻炒至熟。出锅。

6、焗海螺的做法：食材：海螺、牛肉、胡萝卜、洋葱 调料：盐、白胡椒粉、白糖、淀粉、生抽、姜末、料酒 做法：大海螺清洗干净。锅里烧开水，将其放入，焯熟。将螺肉用牙签取出，洗净，切成小块。牛肉切碎后和螺肉一起，加入姜末剁成肉泥。加入生抽、白胡椒粉、淀粉、白糖后搅拌均匀。

辣炒海螺的做法

1、做法 买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。

2、步骤：海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。配菜清洗干净，改刀备用。起油锅，把荷兰豆放入炒制。放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。起油锅，把荷兰豆放入炒制。放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。继续起油锅，把葱姜爆香。倒入螺肉。

3、将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净。然后碱水侵泡，500克水8克碱。将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。倒入切好的海螺片大火爆炒。加入酱油翻炒。倒入所有辅料一起煸炒。加入盐一起炒两分钟即可。装盘即可食用。

4、海螺洗净，锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。捞出放凉备用。等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以。将海螺弄出来。这个是海螺的黄，可以吃的。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。热锅倒油放入花椒炝香。放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下。

5、做法：油热放蒜，姜丝，蒜变微焦，倒入海螺。一勺辣椒碎， 酱油（不掺水或略加点开水）翻炒几下，炒到均匀，等到开始收汁，放入新鲜辣椒丝。炒到完全收汁为止。功效：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

6、青椒 1个 红椒 1个 葱姜蒜干辣椒花椒 适量 爆炒海螺肉的做法 我们家的海螺肉是已经剥好的海螺肉，处理干净即可。上高压锅，放海螺肉，葱姜，料酒，把肉煮烂。煮烂后的海螺肉切成片。配菜随意，我放的是洋葱、青椒、红椒，处理完放在一旁。葱姜蒜、干辣椒、花椒，放油锅炒热。

海螺蛤蜊怎么吃

1、蛤蜊，一点水都不加，干锅隔水煮，开锅一会就会听到啪啪的开口声，这时候不要着急打开锅盖，要等三到五分钟，这样蛤蜊肉更嫩。请点击输入图片描述 海蛎子，将海蛎子放到蒸锅上蒸，水开锅候再蒸三分钟，个头很大的需要延长一分钟。

2、海螺经过清洗，控去水分 葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段 炒锅放油烧热放入花椒爆香 将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味 立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒 待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟。

3、酒蒸蛤蜊，许多海产品不需经过繁杂的烹制方法，仅需简单清蒸的，就可激发起独特的鲜美滋味，蘸上酱汁吃就已经足够美味了，喜爱酒香味的朋友们，可以试着用些酒类来清蒸的蛤蜊，烹调好一点的蛤蜊夹杂着海产品和醇厚的酒香味，不但嗅着诱惑，也特别好吃。

4、海螺的烹饪方法也是煮，但是与煮蛤蜊不同的是，煮海螺需要加水，一般两斤海螺加一碗水的量就可以了。开锅以后滴上两三滴食醋或者香油，这样做出来的海螺肉会很容易挑出来。大海螺开锅煮两分半钟，小海螺煮一分半钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅了。

海螺的正确吃法做法

1、把海螺肉改刀成厚薄一致的薄片； 将海螺、胡萝卜、黄瓜、秋耳用80℃的温水汆熟，然后分别投入冰水中过凉，控净水分，增加其脆爽的口感； 将处理好的原料加调料拌匀，最后散上泰椒即可。 茶树菇爆螺片 主料：茶树菇250克，海螺100克。

2、海螺的做法：准备食材，将海螺清洗干净后焯水，锅中加入调料炒出香味。加入煮好的海螺。加入适量的水，最后收汁装盘。在享用海螺时，可以用筷子或叉子将海螺肉挑出来，配以美味的汤汁一起食用。

3、小海螺洗三遍，一定要冲洗干净。辣椒、葱切断，姜片备用。油加热，放上辣椒，葱姜炒出香味。倒入小海螺轻炒。加一点点水，倒一点料酒继续大火翻炒至熟。出锅。

4、煮开后取下肉拌凉菜；海螺煮开后应当拿竹签子把肉挑出，最先把最后面的肉是可以食完，再除掉边上的薄薄的肺，其他的都能够食的。用筷子扎住肉向外拽，拽的情况下要慢以防将最底下的黄折断，黄是可以吃的，正中间一条翠绿色的是胆，要除掉，以上的肉的正中间有肝，要挤出，吃多了会头昏。

5、做法 先将洗净并去角的螺丝放进锅内焯水，（加几片生姜）直到水开，将其捞出滤水。炒锅置火上，7成热时放入黄豆酱、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺丝爆炒2分钟，再放入2调羹料酒炒匀。