炒海鲜（炒海鲜菇用焯水吗）

怎么炒海鲜,快来收藏吧

放蒜，蒜香能提升海鲜味道。最后加入蚝油再炒一下，就可以出锅了。

文蛤放入淡盐水中吐沙，清洗后控水捞出。炒锅烧热加植物油，下入葱姜蒜和花椒爆出香味，下入剁碎的郫县豆瓣酱、小米椒煸炒出红油。文蛤下锅快速的翻炒均匀，然后盖上锅盖，大火烧开。

捞汁海鲜 做法：先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。

做法 锅内放入红油，热后放姜片，花椒炒香。 在放入虾尾翻炒，在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒 在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒 .出锅装盘。

姜柄瓜和洋芋切块先用水煮（最好煮透，这样容易入味），否则海鲜炒熟时这两种素菜未必一起熟。小米辣和大蒜下锅炒出蒜香味。

海鲜大杂烩做法如下：调味，用少许盐对凉开水，配成一碗，从上面洒均匀大概用300克水，超市买来锡纸，平常我们吃烧烤时那种锡纸把整个盆包好，放入锅中，加多一点水盖上锅盖，水开后开始记时，18-20分就可以了。

炒海鲜的做法

螃蟹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用。 把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱、红椒切段备用。 油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒几下。

锅内放入红油，热后放姜片，花椒炒香。 在放入虾尾翻炒，在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒 在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒 .出锅装盘。

家常海鲜做法。 三色炒虾： 制作方法：主材料：虾/红萝卜/黄瓜/玉米、配料：蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。

炒花甲 食材：花甲1000克、食用油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。 炒花甲的做法步骤 把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋泡3小时。

椒盐虾的做法： 椒盐虾是一道流行于中国南方沿海地区的传统海鲜菜肴。它通常由新鲜的虾仁裹上淀粉和蛋液，再用大葱、蒜、姜和辣椒粉、盐等调味料炒制而成。

家常海鲜做法

1、有的，而且还挺多。就让我来介绍几款简单好做的家常海鲜菜品吧！ 蛤蜊蒸蛋 用料： 蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法： 1)烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。

2、扇贝粉丝 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。

3、把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖水开后蒸10分钟，蒸到扇贝肉变色就可以了，出锅后撒香菜末。

4、家常海鲜做法。三色炒虾：制作方法：主材料：虾/红萝卜/黄瓜/玉米、配料：蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。

一定要试试这个秘八款家常海鲜大餐做法

清蒸：海鲜鱼类我们南方大部分会选择清蒸，这样能保持原味，以保持整条鱼不切断显得更美观，再放上葱丝姜片等等，入锅大火用沸水蒸，最后淋上调好的酱油汁调味，如果觉得太清淡，可以在清蒸出锅后破热油加点辣椒酱料等。

扇贝的做法，先把扇贝洗干净爆开，然后在上面撒上蒜蓉，姜蓉，以及葱花。喜欢吃辣椒的朋友，可以放点剁辣椒。再放点酱油，放进烤箱，烤十分钟即可。

做法步骤 首先准备食材，花甲凉水人锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 热锅放入莱籽油，加入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加人花甲。

鱼你在一起酸菜鱼一家要多少钱

在这一方面投资者需要花费3万元左右，才能够准备好开店所需要的设备以及前期所需要的食材。 装修费用：对地级城市80㎡的门店进行装修，需要准备的装修费会按照600元/㎡的标准来准备，总的成本将会在8万元。

，鱼你在一起加盟费在20万元左右，包括品牌使用费、管理费和提高/增加金，不含其它开店支出。2，预测三线城市一般大小的鱼你在一起连锁店，起码在五六十万左右，这还只是保守估计。

鱼你想约酸菜鱼加盟多少钱 设备经费：5万推广费：1万总投资费：22-30万加入鱼你相约的总加盟费大约22万左右，和鱼你在一起的加盟价格差不多，这些费用包括了它的加盟投资费用以及店铺装修和店铺选址等费用。

根据相关数据的显示，开一家100平米的鱼你说酸菜鱼店，在三线城市需要大概26万元，在二线城市需要30.55万元，在一线城市需要31万元，鱼你说酸菜鱼加盟费用与我家酸菜鱼加盟费多少差不多。

其实加入鱼你相约，它的加盟费也大约285万左右，和苗小坛加盟费多少钱相差不多，这些费用包括了它的加盟投资费用以及店铺装修和店铺选址等费用。