蒜蓉开背虾的做法（蒜蓉开背虾的做法窍门）

开背虾怎么做好吃,蒜蓉开背虾的家常做法

1、虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。用牙签挑掉虾线。将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。将蒜剁成蒜蓉，取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶。

2、步骤： 虾开背去虾线，加入适量盐和胡椒粉、一勺料酒和一个蛋清抓拌均匀。 再加入适量玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。 油热放虾，大火炒至变色后捞出备用。 锅内余油放全部配菜，加入适量盐炒香，放入虾，加一勺生抽调味，快速翻炒均匀即可。

3、蒜蓉开背虾的做法 把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。摆到盘中。大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。加入蚝油。再加入橄榄油。

4、开背蒜蓉大虾做法如下：鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；装盘，烧开水大火隔水蒸5至6分钟即可。

5、食材：虾个头中等的15只，大蒜一颗，米粉适量，生抽两勺，料酒两勺，白糖少许，胡椒少许，盐少许。抽出虾线，清除虾头里的内脏，用剪刀从虾背处由虾脖子那里开始剪到虾尾。米粉用开水泡软备用。用刀从虾脖子那里开始 顺着剪过的地方开始把虾剖开，自己感觉里面的肉有切开就行。

6、大虾洗净，调掉虾线，虾背中间劈开！剪掉虾胡须和头部尖尖的角，我用的虾比较大，小的虾烤的时候适量减少时间。处理好的大虾。盐水里面放点黑胡椒，大蒜泥，均匀的裹在大虾上。切好的蒜泥，姜和葱沫，里面加玉米油调成黏糊的状态。

蒜泥开背虾怎么做好吃?

1、把虾背打开，放在盘中。将粉丝卷成小团码放在虾背上。剩下的两只虾，切成小块。粉丝上放上小虾块。再均匀的撒上蒜蓉。撒上适量的蒸鱼豉油。1蒸锅加水烧开，放入大虾蒸制7分钟即可。

2、蒜蓉开背虾，家宴压轴菜，你知道是如何做的吗？今日，给我小伙伴们强烈推荐一道真正的大菜，而且还是一道高蛋白食物、低脂肪低卡、营养成分又美味的网红汤菜。这个菜便是蒜蓉粉丝开背虾，不仅是一道宴会里的重点汤菜，也是一道减肥美餐。

3、香菇烧油菜 做法： 香菇和油菜开水焯熟捞出冲凉水，按咀嚼能力切块 锅中放油，放入宝宝耗油，一点盐，放入香菇翻炒，加点淀粉水，一点点糖提鲜，大火翻炒几分钟。 最后留一点汁，放入油菜翻均匀就可以。

4、蒜泥开背竹节虾 用料 ：竹节虾 1斤 蒜 1颗 小葱 3根 料酒 2勺 味极鲜酱油 2勺 蚝油 1勺 蒜泥开背竹节虾的做法 竹节虾洗净开背去除虾线，装盘。请点击输入图片描述 蒜头剁碎，成蒜泥，加料酒、味极鲜酱油、蚝油拌匀，涂抹于虾背虾头。

5、由于虾非常容易较为熟，可以先把金针蘑热水烫过一遍，烫熟的金针蘑放到盘低，逐渐自做料汁：辣酱、生抽酱油、油耗，蒜末拌和，再把剩下的蒜末切碎在金针蘑上洒满，把虾清理干净，去除虾线（扯虾脑顺便弄下虾线），把虾从中间割开，切成年人字型，放置到金针蘑上，最终浇上料汁，起火蒸五分钟。

蒜蓉开背波士顿龙虾怎么做如何做好吃

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